肉牛养殖场管理制度(优选7篇)
在社会发展不断提速的今天，人们运用到制度的场合不断增多，制度具有合理性和合法性分配功能。那么什么样的制度才是有效的呢？以下是小编帮大家整理的肉牛养殖场管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
肉牛养殖场管理制度1
第一、饲料、饮水必须清洁卫生，各种技术指标需符合规定要求。可根据具体情况，按需要添加相应的保健及预防性药物。
第二、养殖场区内每日定时打扫干净，一般可间隔1-2周进行1次临时消毒，春秋两季各安排1次定期彻底消毒。特殊情况(疫情威胁，暴发疾病，使用新舍，鸟舍空闲，孔雀转移，种蛋储备及孵化等)下，应及时进行消毒。
第三、孔雀饲喂用具每次使用后及时清洗干净，晾干或利用阳光紫外线杀菌后使用，并间隔7-10天使用化学消毒药物集中定期消毒1次。
第四、场内饲养管理人员和进入场区的车辆及各种器具应严格消毒。一般情况下，谢绝场外人员入场，对必须进场的非本场人员应进行全面的消毒(包括更换鞋、工作服和手、脚部的.消毒等)，并禁止其和孔雀、饲料等直接接触。
第五、根据场内外疫情情况、孔雀日龄大小及必要的血清学抗体检测结果，按时对孔雀进行疫苗免疫预防接种。经常观察鸟群的健康状态，对病鸟及时进行隔离治疗。
第六、新引进的孔雀必须进行健康检查，隔离观察1个月以上无疾病者，方可进入养殖区。
第七、购入种蛋、饲料及其他生产用品，应来源于非疫区，进场前要进行相应的处理和消毒。
第八、杜绝野鸟、野犬等外来动物进场，积极消灭舍内外蝇、蚊，采取有效措施减少鼠害。
第九、及时清除场内外粪便、垃圾和各种杂物，并进行无害化处理。
第十、预防在病鸟转舍、死鸟剖检、鸟尸处理过程中污染环境。
1、种蛋管理制度：包括种蛋采集、选择、贮存、记录、入孵的环境要求及孵化操作的规章制度等。
2、育雏管理制度：包括育雏方式、育雏环境条件、育雏期日常饲养管理等制度。
3、种鸟管理制度：包括种鸟日粮需要和饲养标准、给料时间、喂饲次数、投料的数量等饲养管理制度。
4、生产管理制度：包括孔雀的选种、育种、按生产阶段的转(组)群，种鸟及产品的出售、淘汰处理计划等。
第一、饲养管理人员的组织、分工、劳动定额及岗位教育和培训。
第二、劳动人员生产职责及奖惩办法。
第三、畜牧、兽医专业技术人员和其他人员的配置及管理责任。
第四、养殖场年度计划的制定、执行和监督，本场发展远景规划的制定。
第五、生产物资及设备的购入、日常管理及维修制度。
其他制度还有科研、财务、内外交流等规定。
肉牛养殖场管理制度2
1.禽场及孵化场工作人员不许在场外及自己家中饲养家禽和从事与养禽有关的业务，养禽场工作人员所需的蛋和肉产品，必须经检疫无病并由本场供应。
2.防止人员、来访客、饲养用具和杂物传播疾病。对于易从外界带来病原体的媒介物(包括工作人员、推销员、买蛋商、运送工人和来访客等)，都应严加管理和监督。每次进入生产区前应冲洗、消毒、更换衣帽鞋等。所有的一切用具和运输工具都须经严格冲洗消毒后，才能进入禽场和禽舍。兽医人员使用的各种诊疗器械，必须经高压消毒后，才可进入禽舍内使用。垫料要经阳光曝晒后或经消毒药熏蒸后使用。
3.实行专业化生产和全进全出。在条件允许时，最好实行专业化生产。有条件的可分为育雏场、成年蛋禽场、孵化场、种禽场等，更要避免畜、禽混养。如育雏场仅饲养1～49日龄的小雏，或1～120日龄的禽，而成年禽场则全是120日龄以上的成年禽，这样避免了成年禽的病传染给幼雏。
最普遍的`做法是采用整栋禽舍的全进全出制饲养。即一批禽出舍后，禽舍经冲洗消毒-火焰烧灼消毒-喷雾消毒-熏蒸消毒等彻底的消毒程序后，再空置1～2周，然后引进下一批禽。这样就可以大大减少疫病的发生。因为许多疫病发生和中止有一个较固定周期，采用“全进全出”就不会给疫病以接力感染的机会。
4.定期对禽舍、孵化室及禽群进行喷雾消毒，尤其是生产过程中的带禽消毒。及时清理垫料和粪便，保持清洁卫生。
5.提供和保持良好的环境条件，避免和减轻应激反应。禽舍要通风良好、风速宜小、光照能控制，禽舍和禽笼结构要合理、保持适宜的湿度和温度、保持禽舍空气新鲜。要避免过分拥挤、频繁捕捉、转群、断喙、免疫接种和突然声响等应激因素的危害。
6.合理处理淘汰的病禽和死禽。对于淘汰的病禽应及时送往指定的屠宰场急宰，在兽医监督下加工处理。死禽充分焚烧或深埋，粪便和垫料等运送指定地点做生物热等无害化处理。
7.配合做好杀虫灭鼠，否则消毒工作会事倍功半。蚊、蝇、蠓、蚋、虱和老鼠，是很多病的传播媒介。搞好环境卫生、消灭蚊蝇孳生地、杀灭体外寄生虫，经常捕捉老鼠，场内禁养犬、猫等，防止飞鸟进入场内等。
管理是把养殖工作做好的重药因素之一，只有把管理做好，才能更好的把鸡养好。不管行情的好坏(行情不可控)，咱们养殖户只有把自己的本职工作——把鸡养好，才能得到经济效益最大化!
肉牛养殖场管理制度3
1.禽场及孵化场工作人员不许在场外及自己家中饲养家禽和从事与养禽有关的业务，养禽场工作人员所需的蛋和肉产品，必须经检疫无病并由本场供应。
2.防止人员、来访客、饲养用具和杂物传播疾病。对于易从外界带来病原体的媒介物(包括工作人员、推销员、买蛋商、运送工人和来访客等)，都应严加管理和监督。每次进入生产区前应冲洗、消毒、更换衣帽鞋等。所有的一切用具和运输工具都须经严格冲洗消毒后，才能进入禽场和禽舍。兽医人员使用的各种诊疗器械，必须经高压消毒后，才可进入禽舍内使用。垫料要经阳光曝晒后或经消毒药熏蒸后使用。
3.推行专业化生产和全系列进全出来。在条件容许时，最出色推行专业化生产。有条件的可以分成孵卵场、成年蛋禽场、孵化场、种禽场等，更必须防止畜、禽狗脂。例如孵卵场仅圈养1～49日龄的小雏，或1～120日龄的禽，而成年禽场则全系列就是120日龄以上的成年禽，这样防止了成年禽的病传染给幼雏。
最普遍的做法是采用整栋禽舍的全进全出制饲养。即一批禽出舍后，禽舍经冲洗消毒-火焰烧灼消毒-喷雾消毒-熏蒸消毒等彻底的消毒程序后，再空置1～2周，然后引进下一批禽。这样就可以大大减少疫病的发生。因为许多疫病发生和中止有一个较固定周期，采用“全进全出”就不会给疫病以接力感染的机会。
4.定期对禽舍、受精室及禽群展开喷雾消毒，尤其就是生产过程中的带禽消毒。及时清扫垫料和粪便，维持清洁卫生。
5.提供和保持良好的环境条件，避免和减轻应激反应。禽舍要通风良好、风速宜小、光照能控制，禽舍和禽笼结构要合理、保持适宜的湿度和温度、保持禽舍空气新鲜。要避免过分拥挤、频繁捕捉、转群、断喙、免疫接种和突然声响等应激因素的危害。
6.合理处置出局的病禽和死禽。对于出局的病禽应当及时送至选定的屠宰场着急家主，在兽医监督下加工处置。死禽充份烧毁或埋藏，粪便和垫料等载运选定地点搞生物冷等无害化处置。
7.配合做好杀虫灭鼠，否则消毒工作会事倍功半。蚊、蝇、蠓、蚋、虱和老鼠，是很多病的传播媒介。搞好环境卫生、消灭蚊蝇孳生地、杀灭体外寄生虫，经常捕捉老鼠，场内禁养犬、猫等，防止飞鸟进入场内等。
管理就是把养殖工作搞好的重药因素之一，只有把管理搞好，就可以更好的把鸡养好。不管行情的优劣(行情不受控)，咱们养殖户只有把自己的本职工作——把鸡养好，就可以获得经济效益最大化!
一、育肥牛饲养管理一般原则
1、饲料配方应当根据牛的出栏阶段、体重和地点饲料情况去制订。
2、肉牛按体重大小、强弱等分群饲养，喂料量按要求定量给予。
3、饲料加工人员必须认真负责，按建议肉牛的各类饲料，特别就是添加剂等必须充份烘烤、搅匀后就可以喂食牛。
4、自由采食情况下，24小时食槽有饲料;自由饮水，24小时水槽有水。如定顿饲喂肉牛时，要制定饲喂计划，按时饲喂，杜绝忽早忽晚。
5、一次迎饲料无法太多，饲料中无法搭存有铁丝、铁钉等异物，无法用霉烂变质的饲料喂食牛。牛下槽后及时打扫饲槽，避免草料残渣在槽内腐烂变质，特别注意饮水卫生，防止有害有害物质污染饮水。
6、保持牛舍清洁卫生、干燥、安静。搞好环境困生，减少蚊蝇干扰牛，影响育肥牛增重。
7、室外育肥牛场(每个围栏养牛100头以上)2~3个月去除牛粪一次;存有牛棚牛舍围栏育肥牛场(每个围栏养牛10~20头)一天去除牛粪两次。雨天时，搞好运动场排洪工作。
8、饲养员喂料、消毒、清粪等要按操作规程进行，动作要轻，保持环境的安静。
9、肉牛夏季必须防暑降温，冬季胸膈保温。增加症候群。
10、贯彻防重于治的方针，定期做好疫苗注射、防疫保健工作。
11、饲养员对牛随时看看捕猎、看看饮水、看看粪尿、看看咀嚼、看看精神状态与否正常。
12、每天上、下午定时给牛体刷拭一次，以促进血液循环，增进食欲。
13、牛舍及设备常检修。缰绳、围栏等易损Fanjeaux，必须经常检修、更改。
14、饲养员报酬实行基本工资加奖金制度，基本工资每日每人10元;奖励工资以育肥牛每日增重量计算。奖励工资的内容还可以增加饲料消耗量(饲料报酬)、劳动纪律、兽药费用(每头牛)、出勤率等等，每一项都细化为可衡量的等级，让饲养员体会到奖励制度经过努力可以达到，努力越多，奖励越高。
二、崭新出售架子牛的圈养管理
1、新购入架子牛进场后应隔离饲养15天以上。防止随牛引入疫病。
2、饮水。由于运输途中饮水困难，架子牛往往可以出现轻微缺水，因此架子牛步入围栏后必须掌控不好饮水。第一次饮水量以10~15千克为宜，可以重新加入工盐(每头100克);第二次饮水在第一次饮水后的3~4小时，饮水时，水中直和些麸皮。
3、粗饲料饲喂方法。首先饲喂优质青干草、秸秆、青贮饲料，第一次喂量应限制，每头4~5千克;第二、三天以后可以逐渐增加喂量，每头每天8~10千克;第五、六天以后可以自由采食。
4、喂食精饲料方法。架子牛进场以后4~5天可以喂食混合精饲料，混合精饲料的量由少至多，逐渐嵌入，10天后可以吃掉正常供给量。
5、分群饲养。按大小强弱分群饲养，每群牛数量以10~15头较好;傍晚时分群容易成功;分群的当天应有专人值班观察，发现格斗，应及时处理。牛围栏要干燥，分群前围栏内铺垫草。每头牛占围栏面积4~5m2。
6、驱虫。体外寄生虫可使牛捕猎量减少，遏制减重，出栏期快速增长。体内寄生虫可以稀释肠道食糜中的营养物质，影响育肥牛的生长和出栏效果。通常可以采用阿维菌素，一次用药同时驱杀体内外多种寄生虫。驱虫可以从牛入场的第5~6天展开，驱虫3日后，每头牛口服“利尿贫”350~400克利尿。驱虫可以内要2~3个月展开一次。如购牛就是秋天，还应当口服倍硫磷，以预防牛皮蝇。
三、养牛场的饲养管理方法
(一)、管理
1.季节：肉牛肥育以秋季最好，其次为春、冬季节。夏季气温如超过30℃，肉牛自身代谢快，饲料报酬低，必须做好防暑降温工作。
2.去势：近些年研究说明，2岁前实行公牛肥育，则生长速度快，瘦肉率低，饲料报酬低，2岁以上的公牛，宜去势后肥育，否则不便管理，可以并使刚b存有膻味，影响胴体品质。
3.驱虫：育肥前要驱虫(包括体内和体外寄生虫)，并严格清扫和消毒房舍。常用驱虫药有丙硫咪唑、敌百虫、螨净。
4.运动：必须尽量减少其活动，以增加营养物质的消耗，提升肥育效果。实行的'方法就是，每次喂食回去后，每头牛单木桩拴系或圈于歇息栏内，为增加其活动范围，缰绳的长度以牛能卧下为不好。
5.刷拭：刷拭可增加牛体血液循环，提高牛的采食量。刷拭必须坚持每日1—2次。
(二)、圈养技术
1.饲料搭配与混合：在育肥牛的饲喂中可以把精料、粗料、糟渣料、青贮饲料、干草饲料分开饲喂;也可以混合拌匀后饲喂，将育肥牛日粮组成的各种饲料，按比例(称量准确)全部混合，掺匀后投喂。所谓混合均匀，在有机械混合时，至少开动机器3分钟;在手工操作时，至少应搅拌3次(把所有饲料搅拌3次)，以看不到饲料堆里有各种饲料层次为准。这样的饲料，牛不会挑食，而且先上槽牛和后上槽牛采食到的饲料比例基本都一样，提高了育肥牛生长发育的整齐度：
2.干拌料和湿拌料：在喂食育肥牛时，可以使用干拌料，也可以使用湿拌料。理想的育肥牛饲料应当常年喂食全株青贮玉米或糟渣饲料。因此，在喂食牛前将蛋白饲料(棉籽饼、胡麻饼、葵花籽饼)、能量饲料(玉米粉、小麦粉)、青贮饲料、糟渣饲料、矿物质添加剂及其他饲料按比例秤放到一起往复滚落3次，此时各种饲料的混合物(含水量在40%一50%，属于半干半湿状)，喂食牛最出色。育肥牛不必捕猎干活粉状饲料，因为它一边捕猎，一边体温，极容易把粉状可望刮起，也影响牛本身的体温。育肥牛在捕猎半干半烫混合料时必须特别注意，避免混合料蒸煮产热，蒸煮产热后饲料的爽口性大大上升，影响了牛的捕猎量。因此，应当实行多次煮料，每一次煮悬浮物太少一些，以能满足用户牛4—6小时的捕猎量为减半，用回去再煮;将葱花的混合料铺放到阴凉处，10厘米薄为不好。
3.饲喂次数：育肥牛的饲喂次数在我国目前大多数是日喂2次或3次，少数实行自由采食。自由采食能满足牛生长发育的营养需要，因此长得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在较短时间内出栏，而采用限制饲养时，牛不能根据自身要求采食饲料。因此，限制了牛的生长发育速度。自由采食组的平均日增重较限制采食组高296克，从牛体重的标准差可以看出，自由采食牛的整齐度较限制采食牛好。自由采食组牛的屠宰串较限制采食组的牛高7.71%，净肉率高7.59%，差异非常显著。因此自由采食饲喂育肥牛可多生产牛肉13.9千克，按我国年屠宰2000万头的10%计算，仅饲喂方式一项可多增产牛肉
27800吨。采用自由采食法饲喂肉牛，其针扒(臀肉)、大米龙、腰肉的重量均大于限制采食组。
4.投料方式：将按比例包好的饲粮堆放到牛食槽边，使用太少迎诚喂食，并使牛总存有严重不足之美感，争抢而不嗜睡或偏爱。但太少迎诚喂食时必须特别注意牛的捕猎习惯，通常的规律就是早上捕猎量小，因此早上第一次添料必须多一些，太太少了难引发牛争料而责骂斗架;晚上圈养人员歇息前，最后一次迎悬浮物必须多一些，因为牛在夜间也捕猎。
5.饲料更换：很少牛场能有均匀性的饲料，从育肥牛进栏到出栏都用相同的饲料;另一方面，随着牛体重的增加，各种饲料的比例也会有调整，因此在育肥牛的饲养过程中，饲料的变更是常常会发生的。但饲料的更换应采取逐渐更换的办法，决不可骤然变更，打乱牛的原有采食习惯，应该有3—5天的过渡期，逐渐让牛适应新更换的饲料。在饲料更换期间，要求饲养管理人员勤观察，发现异常，应及时采取措施，尽量减少因更换饲料给养牛者带来损失。
6.饮水：育肥牛体内水的来源存有新陈代谢水、饲料含水及饮水三个来源。水就是廉价的资源，伹常常被人们忽略而影响育肥牛的生长发育。如何满足用户育肥牛饮水须要，使用民主自由饮水法最为适合。在每个牛栏内装有能够使牛随意Fanjeaux水的装置，此饮水设备的边线最出色设于距牛栏粪尿沟的一侧或上方，当流入的水或供水系统流入的水很快步入粪尿沟，不能淋湿牛栏。冬季北方天冷，民主自由饮水存有一定困难，就可以定时饮水，但每天至少3次。冬季饮水的温度，据研究资料，冬季牛饮温水(15℃)、饮冰水、喝雪三种情况下，育肥牛的减重速度未辨认出存有差异。因此冬季育肥牛饮用凉水即可，不必冷却。
7.放牧育肥：在牧区因地制宜，依靠廉价的草原资源，采用一面放牧，同时补料的办法育肥，也能收到良好的效果。时间选择：放牧育肥的时间应选择在每年的7—10月，此时牧区牧草茂盛，尤其要抓好牧草结籽期的育肥。放牧方式：早出牧，午间在牧场休息，晚上到有食槽处补料，每天的放牧距离不要超过4-5千米。采用放牧场补料：在放牧场临时建牛食槽，将混合精料就地补饲，节省牛来回奔走而消耗体能，补料时，1头一个槽，避免抢料格斗;补料量根据体重大小而异，按干物质计，每100千克体重补料量为体重的1%一1.5%;补料时要充分饮水。及时出栏：在气温下降到7℃左右时，应出售或屠宰。
(三)、秋季肉牛快速出栏法
秋季饲草饲料充足，气温适宜，是肉牛育肥的大好时机，利用这个季节到市场上购买淘汰的老、弱、残牛，进行短期育肥后出售，是农家致富的好门路，一头育肥瘦牛可增收2500—3000元。其技术措施是：
一、歇息。买回来后准备工作出栏的牛必须使其充份歇息，不再神之。
二、驱虫。内服敌百虫，每公斤按0·05克药量内服，每天一次，连用2天。
三、利尿。香附75克、陈皮50克、莱菔子75克、枳壳75克、茯苓5克、山楂100克、神曲100克、麦芽100克、槟榔50克、青皮50克、乌药50克、甘草50克，水煎一次衣，每头牛每天1剂，属格2天，可以进一步增强牛的食欲。
四、饲料配方。前期30天，青草45%，优质干草15%，玉米面、高梁面、红薯20%，豆饼15%，麦麸5%，加适量食盐;后期30天，青草25%，优质干草10%，玉米面、高粱面、红薯35%，豆饼25%，麦麸5%，并喂适量食盐。
a、饲料管理：
1、公司所属的养殖场所需的饲料原料及辅料、预混料均由公司统一供给。公司按养殖场要求将饲料原料、辅料、预混料送至各养殖场，由养殖场按公司提供的各阶段商品鸡的饲料配方进行配制，养殖场再按实际生产情况进行饲喂。
2、各养殖场严禁私自在市场上出售其他饲料原料及辅料等，配制饲料时应拒绝接受技术员的监督，严格执行公司提供更多的饲料配方，严禁随意修改，公司对私自更改饲料配方、私自出售其他原料、辅料、私自嵌入饲料添加剂的养殖场按选择退出合约处置。
b、生产管理：
1、各养殖场的技术人员、工作人员必须经过培训(绿色食品、畜禽生产等)方可上岗。
2、所有养殖场必须按公司制定的《商品鸡饲养规程》进行生产。
3、公司向各养殖场派遣技术员一名，负责管理对各养殖场展开技术指导，监督实际生产。
4、养殖场在日常生产中，必须认真填写蛋鸡生产记录表，以使公司对其生产过程更有效的控制。
5、蛋鸡生产记录表每批次核对两份，两份必须一致，窭群经公司核实后，公司领一份，养殖场领一份。同时每次全面收购鲜蛋时必须带两份资料。对两份资料不一致时，公司有权对其鸡蛋不展开全面收购，并查明原因按公司有关规定处置。
c、疫病防治：
防疫：
1、严把疫苗关，正确使用疫苗，防止传染病的发生。各养殖场所用疫苗由公司统一购买，统一供给。
2、疫苗购得场后，由专人看管。疫苗酿制在无菌室内，采用专用稀释液或经杀菌处置的生理盐水。
3、养殖场应严格执行公司制定的疫病防治规程，鸡群接种应按规定方式、方法认真操作，严禁擅自随意操作。
疾病防治：
1、科学的管理方式、严格的防疫制度是控制各种疾病发生的基础。养殖场必须采取全进全出制，育雏、育成、产蛋鸡分区饲养，粪便由专人、专车、每日清扫，并集中在远离鸡舍的粪场，采取无害化措施处理。
2、各养殖场每日对环境打扫、消毒(消毒剂由公司统一供给)。
3、养殖场采用封闭式管理，严禁外来人员进入，工作人员进入生产区须消毒，换上专用工作服、鞋、帽后，方可进入。
4、鸡群出现疾病，各养殖场技术员应立即呈报公司生产技术部，由公司生产技术部和技术员对鸡病展开统一预防，疾病防治中用药须合乎《绿色食品兽药采用准则》。
5、各养殖场对常见疾病应按公司编制的鸡疾病防治手册进行防治。
d、鸡蛋的管理：
1、公司对所属养殖场按要求生产的鸡蛋统一收回。
2、养殖场在鸡蛋的归还时应看得出来：圈养人员在搜集鲜蛋时必须确保鲜蛋在鸡舍的停留时间严禁少于两小时;搜集蛋前会用刷牙或带一次手套;蛋托及其它用具必须经过严苛消毒;将具有沙壳、软皮、粪便、血迹、畸形的蛋单独放置。
肉牛养殖场管理制度4
肉牛养殖场的操作规程，饲料的配制应根据肉牛不同生长发育时的营养需要和标准进行合理、安全的配制，以满足肉牛发育的需要。肉牛养殖场操作规程是建立饲养管理制度和提高肉牛养殖生产安全的重要措施。
制定操作规程前，应先了解肉牛养殖场生产过程。对各个环节应反复研究。饲喂肉牛时应按制度饲喂，不堆槽、不空槽、不喂发霉变质的饲料。应捡出饲料中的异物。
同时要根据工人的支术水平，肉牛养殖场的设备条件等项制定，在制定操作规程时，既要吸收工人的工作经验，更要坚持以科学理论为依据。保证足够的新鲜的清洁饮用水，水质符合《NY 5027无公害食品畜禽饮用水质》要求，不能将洗菜水等已使用过的水二次使用作生猪饮水。坚持对牛体进行刷试。
做好配种、产仔的繁殖记录和兽医记录，对肉牛的生长发育、饲料消耗等进行生产记录。记录资料保存2年以上。发展农村家庭养殖肉牛，要取得较好的经济效益，需要进行肉牛的综保利用，改变传统的肉牛养殖方式。实行科学饲养管理。
肉牛的区域分布
中原肉牛区
该区域包括4个省的51个县，其中山东14个县、河南27个县、河北6个县和安徽4个县。该区域有天然草场面积1320万亩，其中可利用草场面积1240万亩左右。目标定位与主攻方向。中原肉牛区目标定位为建成为“京津冀”、“长三角”和“环渤海”经济圈提供优质牛肉的最大生产基地。未来发展要结合当地资源和基础条件，加快品种改良和基地建设，大力发展规模化、标准化、集约化的现代肉牛养殖，加强产品质量和安全监管，提高肉牛品质和养殖效益；大力发展肉牛屠宰加工业，着力培育和壮大龙头企业，打造知名品牌。
东北肉牛区
包括5个省（区）的60个县，其中吉林16个县、黑龙江17个县、辽宁15个县、内蒙古7个县（旗）和河北北部5个县。目标定位与主攻方向。本区域目标定位为满足北方地区居民牛肉消费需求，提供部分供港活牛，并开拓日本、韩国和俄罗斯等周边国家市场。牧区要重点发展现代集约型草地畜牧业，通过调整畜群结构，加快品种改良，改变养殖方式，积极推广舍饲半舍饲养殖，为农区和农牧交错带提供架子牛。农区要全面推广秸秆青贮技术、规模化标准化育肥技术等，努力提高育肥效率和产品的质量安全水平。进一步培育和壮大龙头企业，在提升企业技术水平和加工工艺、产品质量和档次上下功夫，逐步形成完整的牛肉生产和加工体系。
西北肉牛区
包括4个省区的29个县市，其中新疆自治区16个县（师）、甘肃省9个县市、陕西省2个县和宁夏2个县。目标定位与主攻方向。本区域目标定位为满足西北地区牛肉需求，以清真牛肉生产为主；兼顾向中亚和中东地区出口优质肉牛产品，为育肥区提供架子牛。主攻方向是健全肉牛良繁体系和疫病防治体系，充分发挥饲料资源的优势，大力推广规模化、标准化养殖技术，努力提高繁殖成活率和牛肉质量；培育和发展加工企业，提高加工产品的`质量和安全性，开拓国内外市场，带动本区域肉牛产业的快速发展。
西南肉牛区
包括5个省市的67个县市，其中四川省5个县、重庆市3个县、云南省的35个县市、贵州省的9个县市和广西的15个县市。目标定位与主攻方向。该区域目标定位为立足南方市场，建成西南地区优质牛肉生产供应基地。主攻方向为加快南方草山草坡和各种农作物副产品资源的开发利用；大力推广三元结构种植，合理利用有效的光热资源，增加饲料饲草产量；加强现代肉牛业饲养和育肥技术的推广应用，努力在提高出栏肉牛的胴体重和经济效益上下功夫。发展任务与建设重点
一健全优质肉牛良种繁育体系根据各优势区域品种和资源特点，以纯种繁育为基础、杂交改良为主要手段，加快良种扩繁，加大良种推广力度；建设一批种公牛站、肉牛良种繁育场和人工授精站，逐步建成现代肉牛繁育体系。加强基础母牛供应能力建设，形成性能优良的基础母牛群，提高育肥用犊牛质量。
二完善肉牛标准化饲养技术体系加快建立适应各优势区特点的集营养、饲料、牛舍设计、模式化饲养管理于一体的肉牛标准化技术生产体系和技术规程。大力推行农户繁育小牛、规模化集中育肥的生产模式，积极发展农牧结合的阶段饲养、异地育肥等饲养模式。支持优势区域发展肉牛标准化规模养殖。逐步建立牛肉产品质量安全可追溯体系，提高肉牛产品质量安全水平。尽快制定具有中国特色的活牛出栏评价体系、胴体质量评价体系和牛肉质量评价体系。
三建立优质安全饲草料供应体系培育和推广适合各优势区光热条件的优质高产牧草，研制出能延长青饲料保存时间、延缓青饲料养分损失、经济效益显著的无公害绿色添加剂，以及与各种青贮方式相配套的机械设备。开发肉牛专用安全饲料添加剂和精料补充料，改变传统饲料结构。中原、东北和西南优势区要建立专用饲料作物基地，大力推广三元种植结构；西北优势区应在坚持生态优先的原则下，适度建设人工草地。四构筑和完善肉牛产业链体系通过政策引导和扶持等方式，培育具有市场开拓能力、能为农民提供服务、产品有竞争力的龙头企业。提高加工企业的技术改造和技术创新能力，在推行分割技术的基础上，开发具有特色的牛肉制品，加强加工副产品开发力度，进一步延伸产业链条，提高加工附加值。进一步完善牛肉加工和流通体系，规范牛肉及活牛市场，逐步建立完善以质论价制度。
肉牛养殖场管理制度5
为了规范养殖场的工作秩序，节约成本，提高效益，实施科学、规范、制度化管理，明确员工权力与职责，特制定本制度，请遵照执行。
一、职责规范
（一）场长
1、负责养殖场全面工作，合理安排各岗位员工，有效地组织与管理生产。
2 、负责监督执行养殖场各项规章制度、操作规程和管理规范
3、致力于增产节约，努力提高牧场经济效益。
4 、安全生产、杜绝隐患。
（二）技术员
1 、参与牛场全面生产技术管理，熟知牛场管理各环节的技术规范。
2 、负责各群牛的饲养管理，参考季节等变化，合理、及时地调整饲养方案、饲料配给。
3、负责各种饲料的质量检测与控制。
4、熟悉牛场所有设备操作规程，并指导和监督操作人员正确使用。
5、熟悉各类疾病的预防知识，根据情况进行疾病的预防。
（三）兽医
1 、负责牛群卫生保健、疾病监控与治疗、贯彻执行防疫制度。
2 、认真细致地进行疾病诊治，做好病情及处方记录，特殊病例要单独建病历。
3 、针对卫生防疫问题，要及时发现并提出合理化建议。配合畜牧技术人员，共同搞好饲养管理，贯彻“以防为主，防重于治”的.方针。
（四）饲料工
1 、严格按照饲料配方配合精饲料。饲料原料、成品料要按照不同品种分别摆放整齐，便于搬运和清点。
2、严格按照操作规程操作各类饲料机械，确保安全生产。
3、运送或加工饲料时，注意检出异物和发霉变质的饲料。
4 、每月汇总各类饲料进出库情况，配合财务人员清点库存。
（五）饲养员
1、保证肉牛充足的饮水供应；经常刷试饮水槽，保持饮水清洁。
2、保证喂足技术员安排的饲料给量，应先粗后精、以精带粗勤填少给、不堆槽、不空槽，不浪费饲料；饲喂时注意拣出饲料中的异物，不喂发霉变质、冰冻饲料。保证夜班饲草数量充足；饲料品种有改变时，应逐渐增加给量，一般在一周内达到正常给量。不可突然大量改变饲料品种。
3、牛粪、杂物要及时清理干净。牛舍、运动场保持干燥、清洁卫生，夏不存水、冬不结冰。上下槽不急赶。根据季节定期刷试牛体。
4、熟悉每头牛的基本情况，注意观察牛群采食、粪便等情况，发现异常及时向兽医反映。
5、配合技术人员做好检疫、医疗、配种、消毒等工作。
（六）核算员（兼保管员）
1 、严格执行场内财务制度。
2、进出物资要严格检查质量、数量，各项记录及时完整，各种报表要及时准确。
3、妥善保管和调用物资，先进先出，避免霉坏、变质及非正常损耗。注意防火、防盗。
4、如实记录各类饲料的进出库及饲喂情况，及时核算奶牛饲料成本。
5、每月底根据物资消耗量适当库存，按实际需要做好下月的采购计划。
（七）电工、维修工
1 、严格按操作规程安全操作，不违章作业。
2 、及时处理各种紧急故障，如停水、停电。
3 、除工作时间外，因场内紧急工作需要应随叫随到。
4 、定时检修维护各种机械设备，保持设备完好性，不能耽误正常生产，不能跑、冒、滴、漏。
肉牛养殖场管理制度6
一健全优质肉牛良种繁育体系根据各优势区域品种和资源特点，以纯种繁育为基础、杂交改良为主要手段，加快良种扩繁，加大良种推广力度;建设一批种公牛站、肉牛良种繁育场和人工授精站，逐步建成现代肉牛繁育体系。加强基础母牛供应能力建设，形成性能优良的基础母牛群，提高育肥用犊牛质量。
二完善肉牛标准化饲养技术体系加快建立适应各优势区特点的集营养、饲料、牛舍设计、模式化饲养管理于一体的肉牛标准化技术生产体系和技术规程。大力推行农户繁育小牛、规模化集中育肥的生产模式，积极发展农牧结合的阶段饲养、异地育肥等饲养模式。支持优势区域发展肉牛标准化规模养殖。逐步建立牛肉产品质量安全可追溯体系，提高肉牛产品质量安全水平。尽快制定具有中国特色的'活牛出栏评价体系、胴体质量评价体系和牛肉质量评价体系。
三建立优质安全饲草料供应体系培育和推广适合各优势区光热条件的优质高产牧草，研制出能延长青饲料保存时间、延缓青饲料养分损失、经济效益显著的无公害绿色添加剂，以及与各种青贮方式相配套的机械设备。开发肉牛专用安全饲料添加剂和精料补充料，改变传统饲料结构。中原、东北和西南优势区要建立专用饲料作物基地，大力推广三元种植结构;西北优势区应在坚持生态优先的原则下，适度建设人工草地。四构筑和完善肉牛产业链体系通过政策引导和扶持等方式，培育具有市场开拓能力、能为农民提供服务、产品有竞争力的龙头企业。提高加工企业的技术改造和技术创新能力，在推行分割技术的基础上，开发具有特色的牛肉制品，加强加工副产品开发力度，进一步延伸产业链条，提高加工附加值。进一步完善牛肉加工和流通体系，规范牛肉及活牛市场，逐步建立完善以质论价制度。
一、育肥牛饲养管理一般原则
1、饲料配方应根据牛的育肥阶段、体重和地点饲料情况来制定。
2、肉牛按体重大小、强弱等分群饲养，喂料量按要求定量给予。
3、饲料加工人员要认真负责，按要求肉牛的各类饲料，特别是添加剂等必须充分搅拌、混匀后才能喂牛。
4、自由采食情况下，24小时食槽有饲料;自由饮水，24小时水槽有水。如定顿饲喂肉牛时，要制定饲喂计划，按时饲喂，杜绝忽早忽晚。
5、一次添饲料不能太多，饲料中不能混有铁丝、铁钉等异物，不能用霉烂变质的饲料喂牛。牛下槽后及时清扫饲槽，防止草料残渣在槽内发霉变质，注意饮水卫生，避免有毒有害物质污染饮水。
6、保持牛舍清洁卫生、干燥、安静。搞好环境困生，减少蚊蝇干扰牛，影响育肥牛增重。
7、露天育肥牛场(每个围栏养牛100头以上)2~3个月清除牛粪一次;有牛棚牛舍围栏育肥牛场(每个围栏养牛10~20头)一天清除牛粪两次。雨天时，做好运动场排水工作。
8、饲养员喂料、消毒、清粪等要按操作规程进行，动作要轻，保持环境的安静。
9、肉牛夏季要防暑，冬季防冻保温。减少应激。
10、贯彻防重于治的方针，定期做好疫苗注射、防疫保健工作。
11、饲养员对牛随时看采食、看饮水、看粪尿、看反刍、看精神状态是否正常。
12、每天上、下午定时给牛体刷拭一次，以促进血液循环，增进食欲。
13、牛舍及设备常检修。缰绳、围栏等易损品，要经常检修、更换。
14、饲养员报酬实行基本工资加奖金制度，基本工资每日每人10元;奖励工资以育肥牛每日增重量计算。奖励工资的内容还可以增加饲料消耗量(饲料报酬)、劳动纪律、兽药费用(每头牛)、出勤率等等，每一项都细化为可衡量的等级，让饲养员体会到奖励制度经过努力可以达到，努力越多，奖励越高。
二、新购买架子牛的饲养管理
1、新购入架子牛进场后应隔离饲养15天以上。防止随牛引入疫病。
2、饮水。由于运输途中饮水困难，架子牛往往会发生严重缺水，因此架子牛进入围栏后要掌握好饮水。第一次饮水量以10~15千克为宜，可加入工盐(每头100克);第二次饮水在第一次饮水后的3~4小时，饮水时，水中可加些麸皮。
3、粗饲料饲喂方法。首先饲喂优质青干草、秸秆、青贮饲料，第一次喂量应限制，每头4~5千克;第二、三天以后可以逐渐增加喂量，每头每天8~10千克;第五、六天以后可以自由采食。
4、饲喂精饲料方法。架子牛进场以后4~5天可以饲喂混合精饲料，混合精饲料的量由少到多，逐渐添加，10天后可喂给正常供给量。
5、分群饲养。按大小强弱分群饲养，每群牛数量以10~15头较好;傍晚时分群容易成功;分群的当天应有专人值班观察，发现格斗，应及时处理。牛围栏要干燥，分群前围栏内铺垫草。每头牛占围栏面积4~5m2。
6、驱虫。体外寄生虫可使牛采食量减少，抑制增重，育肥期增长。体内寄生虫会吸收肠道食糜中的营养物质，影响育肥牛的生长和育肥效果。一般可选用阿维菌素，一次用药同时驱杀体内外多种寄生虫。驱虫可从牛入场的第5~6天进行，驱虫3日后，每头牛口服“健胃散”350~400克健胃。驱虫可每隔2~3个月进行一次。如购牛是秋天，还应注射倍硫磷，以防治牛皮蝇。
肉牛养殖场管理制度7
为了养殖场的工作秩序，节约和降低成本，提高效益，实施科学、规范、制度化管理，明确员工权力与职责，特制定本制度，请遵照执行。
个人负责制
养殖场在公司领导与管理指导下,负责具体工作的实施,实行个人负责制，赋予一定的权力，承担相应的责任，权责统一。
1、养殖场人员实行个人负责制，赋予权力，承担责任。
2、养殖场主管负责场部对全体员工和日常事务的管理，对公司负责，及时汇报养殖场情况。
3、各岗位员工坚守岗位职责，做好本质工作，不得擅自离岗。
4、做好养殖场的安全防盗措施和工作。
5、晚上轮班，看护好场部的牲畜和其他物品。
6、做好每日考勤登记，不得作假或叫同事帮填写。
7、分工与协作统一，在一个合作团队下，开展各自的工作。
8、做好安全防范工作。
监督员的职责
1、遵守检验检疫有关法律和规定，诚实守信，忠实履行职责。
2、负责养殖场生产、卫生防疫、药物、饲料等管理制度的建立和实施。
3、负责对养殖用药品、饲料的采购的审核以及技术员开具的处方单进行审核符合要求方可签字发药。
4、监管养殖场药物的使用，确保不使用禁用药，并严格遵守停药期。
5、应积极配合检验检疫人员和公司实施日常监管和抽样。
6、如实填写各项记录，保证各项记录符合公司和其他管理和检验检疫机构的要求。
7、监督员必须持证上岗。
8、发现重要疫病和事项，及时报告公司和检验检疫部门。
技术员的职责
1、技术员负责病虫防治、监督员负责药品发放和疫情汇报。
2、依各个季节不同病害，采取本场实际情况采取主动积极的措施进行防护。
3、技术员应根据病虫害发生情况开出当日处方用药，监督员根据当日处方用药与配药一起准备药品，监督员应准备好药品交付当日班长，并按当日处方使用方法和剂量全程监督施药。
4、技术员应每日观察害虫发生情况，对病虫害应做到早预防、早发现、早治疗。对异常牲畜要进行镜检以确定病虫害，遇到无法确定的'情况应当日汇报给公司，公司请权威部门予以确定，并把确定的情况及时告诉技术员。
5、如发生重要疫病及重要事项时，应及时做好隔离措施。
6、监督员应监督技术员的病虫害发现情况，同时应将重要疫病及重要事项报告公司及检验检疫局部门。
采购员管理制度
1、采购员采购药品物品，必须哟地方签字，采购单要上交一份到公司财务办公室存档备案。
2、合理科学管理备用金，不能拿备用金做其他用途使用，更不能拿去做私人事情。
3、采购药品、物品及时入库，办好相关手续。
4、采购员的差旅费报销规定：(1)乘车费、业务洽谈费全额报销(皆不包括打的和马仔费);(2)餐费标准：县城及县辖区各乡镇为5元/餐(人);区、市等较发达城市10元/餐(人);(3)住宿标准：县城及县辖区各乡镇为20元/晚(人);区、市等较发达城市35元/晚(人)。
料管理制度
1、饲料需来自无农药全生态的农家生产的玉米、水稻、黄豆等
2、饲料中不得添加国家禁止使用的药物或添加剂。
3、饲料进仓应由采购人员与仓库管理员当面交接，并填写入库单，仓管员还必须清点进仓饲料数量及质量。
4、仓管员应保持有仓库的卫生。库内禁止放置任何药品和有害物质，饲料必须隔墙离地分品种存放。
5、建立饲料进出仓库记录，详细记录每天进出仓情况。
6、饲料调配应由技术员根据实际情况配制和投量。
7、调配间、搅拌机及用具应保持清洁，做到不定时的消毒，调配间禁止放置有害物品。养殖用具管理制度
为保障养殖顺利进行，安全生产，特建立如下管理制度，希望全体养殖人员遵守执行。
1、不准喝酒、不准打架斗殴、不准拉帮结派，一经发现，严肃处理，直至开除。
2、吸烟应远离易燃物品，同时不影响工作，不影响环境卫生。
3、服从领导指挥，认真完成本职工作。
4、及时发现问题，及时汇报，及时解决。对每位员工提出的好建议进行鼓励并奖励。
5、保持养殖场环境卫生，不许将生活垃圾乱扔，应采取措施，生活垃圾要选好地址统一堆放，定期销毁。
6、保持水槽，食槽，牲畜舍清洁，工具摆放有序。
7、养殖场物品实行个人负责制，注意保管、保养，丢失按价赔偿。如因丢失影响生产，另行处罚。
8、实行请假销假制度。有事提前请假，以便调整安排，以不耽误生产为原则。
全体员工应团结配合，扎实工作，以场为家，以场为荣。
卫生防疫管理制度
1、生活区的垃圾具备防护措施，及时清理，保持清洁。
2、养殖用具每天清洗一次，保持干净。
3、外来人员不得随时进入养殖区。
4、发现局部发生疫病时，养殖用具食料槽，饮水槽专用，并进行消毒，做好发病食料槽，饮水槽的有效隔离。
5、病、死牲畜当天烧毁或深埋，用过的药品外包装等统一放置并定期销毁。
6、购进的种牲畜经过检疫，防止病原体传入。
7、定期对养殖场进行消毒和疾病防疫药品投放。
药物管理制度
1、建立完整的药品购进记录。记录内容包括：药品的品名、剂量、规格、有效期、生产厂商、供货单位、购进数量、购货日期。
2、药品的质量验收：包括药品外观性质检查、药品内外包装及标识的检查，主要内容有：品名、规格、主要成分、批准文号、生产日期、有效期等。
3、搬运、装卸药品时应轻拿轻放、严格按照药品外包装标志要求堆放和采取措施。
4、药品仓库专仓专用、专人专管。在仓库内不得堆放其他杂物，特别是易燃易爆物品。药品按剂量或用途及储存要求分类存放，陈列药品的货柜或厨子应保持清洁和干燥。地面必须保持整洁，非相关人员不得进入。
5、药品出库应开《药品领用记录》，详细填写品种、剂型、规格、数量、使用日期、使用人员、何处使用，需在技术员指导下使用，并做好记录，严格遵守停药期。
6、不向无药品经营许可证的销售单位购牲畜用药物，用药标签和说明书符合农业部规定的要求，不购进禁用药、无批准文号、无成分的药品。
7、用药施行处方管理制度，处方内容包括：用药名称、剂量、使用方法、使用频率、用药目的，处方需经过监督员签字审核，确保不使用禁用药和不明成分的药物，领药者凭用药处方领药使用。
有毒有害物质防护措施
1、日常重视四周卫生，及时把死、病清除到无害化处理场所深埋，及时隔离、防护清除生活垃圾。
2、严格执行专人管理、专库存放制度，制定完整进仓和领用记录，记录需用相关人员签名。
3、值班人员遵守相关守则、制度，防止外来人员投毒、投害。
4、下列有毒有害物质禁止进入养殖场，汞、甲基汞、砷、无机砷、铅、镉、铜、硒、氟、组胺、甲醛、六六六、滴滴涕、麻痹性贝类毒素、腹泻性药物。
奖惩制度
有下列情形之一者，将得到一定的奖励
1、对养殖场的疾病防治得力，挽救养殖场重大损失的;
2、进行自主创新，节约成本，成效显著的;
3、进行立体综合养殖，效益明显的;
4、管理措施有力，使养殖场连续18个月没有发生事故的，等等。
有下列情形之一的，将受到一定的惩罚
1、弄虚作假的，如考勤、采购作假的;
2、经常迟到早退的(一个月累计≥3次);
3、无故旷工的(一个月累计≥18小时);
4、打架斗殴的，情节严重的交司法处理;
5、监守自盗或与他人合伙，使公司养殖场经受损失的，严重的交司法处置;
6、私自宰杀养殖场牲畜，照价赔偿，并追究法律责任;
7、出现养殖场无人看管时间超过35分钟的情况的等等。
上述具体奖惩规定另行订立。
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