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废弃油脂管理制度（精选10篇）
在现在社会，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。一般制度是怎么制定的呢？下面是小编为大家整理的废弃油脂管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
废弃油脂管理制度 1
废弃油脂是指厨房在食品制作过程中产生的不能再食用的`动、植物油脂。为使废弃油脂流入正常的回收收渠道，特制订本管理制度：
(一)与国家认可的回收企业建立正常的合作协议。
(二)在食品制作过程中产生的废弃油脂必须倒入专用桶。
(三)盛装废弃油脂的专用桶，必须保持加盖，并由杂工专人负责。
(四)废弃油脂盛入专用桶后，由定点人回收，必须作废料使用，不准再提炼食用油脂，作好逐日登记。
废弃油脂管理制度 2
1、废弃油脂必须按国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的`规定》进行管理。
2、废弃油脂应设专人负责管理。
3、废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。
4、废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。
5、处理废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。
6、不得随便处理废弃食用油脂。
废弃油脂管理制度 3
为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止“地沟油’’流入食品生产经营和使用环节，保障人民群众食品安全和身体健康，建立以下制度：
一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。
二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂字样的密闭容器存放，集中处理。
三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。
四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。
五、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。
废弃油脂管理制度 4
一、食用油脂的采购由中心采购组统一负责在中心指定的供货商处采购，所采购的食用油要有发票并按规定索取有效的检验合格证明，油脂的.外包装上要有明显的标识，严禁采购散装食用油脂。
二、采购的食用油脂必须建立购货台帐和餐厅领料台帐，要做到帐帐相符、帐库相符。
三、废油脂包括地沟油和泔水油，统称“垃圾油”。垃圾油的主要危害是污染环境、污染水源，尤其是被不法分子提炼后的泔水油被人食用后，可导致多种癌症和胃肠道疾病。
四、中心各餐厅的所有废弃食用油脂和泔水统一由中心卫生组负责回收，各餐厅主任负责本部门废油脂的日常保管工作，中心卫生组定期进行回收，在回收时要有详细的回收记录。
五、中心与“西安友邦环保科技开发有限公司”签有废油脂回收协议，任何单位和个人不得将废油脂交给其他人处理。
六、要认真登记填写《废油脂回收纪录》，填写时要有时间、有数量、有回收人签字，记录必须真实，不得弄虚作假。
七、对违反上述各条的单位和个人，中心将进行处罚。
废弃油脂管理制度 5
食用油脂管理制度旨在确保食品生产过程中油脂的质量安全，保障消费者的健康权益。这一制度涵盖了油脂的采购、储存、使用、废弃处理等多个环节，旨在提高企业的食品安全管理水平，防止因油脂质量问题引发的食品安全风险。
内容概述：
1、采购管理：明确油脂供应商的选择标准，要求供应商提供合格的检验报告，定期进行供应商评估。
2、储存条件：规定适宜的存储环境，如温度、湿度控制，防止油脂氧化变质。
3、使用规范：制定油脂的使用流程，确保使用前的检查、使用中的监控和使用后的记录。
4、质量检测：设立定期的`质量检测机制，包括感官检查、理化指标测定等。
5、废弃处理：规定废弃油脂的处理方式，防止污染环境。
6、员工培训：定期对员工进行食品安全和油脂管理知识的培训。
7、应急预案：制定应对油脂质量问题的应急预案，确保快速有效地处理问题。
废弃油脂管理制度 6
煤矿油脂管理制度旨在规范煤矿机械设备的润滑管理，确保设备正常运行，降低故障率，延长设备寿命，保障生产安全。内容主要包括油脂的选购、存储、使用、更换、废弃处理以及相关责任制度。
内容概述：
1、油脂选择标准：明确各类设备适用的'油脂类型，依据设备制造商的推荐和实际工况条件进行选择。
2、油脂存储规定：设定油脂库房的安全标准，规定油脂的存放条件，如温度、湿度控制，防止污染。
3、润滑作业规程：制定详细的润滑作业流程，包括润滑部位、周期、方法等，确保操作人员按规操作。
4、油脂使用监控：建立油脂使用记录，定期检测油脂品质，及时发现并处理问题。
5、废弃油脂处理：规定废弃油脂的回收、处理方式，遵守环保法规。
6、责任制度：明确各部门和人员在油脂管理中的职责，确保制度执行到位。
废弃油脂管理制度 7
废弃食用油脂管理制度旨在规范餐饮业对于废弃油脂的处理方式，确保食品安全，防止环境污染，并促进资源的合理利用。该制度涵盖以下几个核心部分：
1、废弃油脂的分类与收集
2、存储与运输管理
3、合法合规的处置途径
4、监督与检查机制
5、责任追究与奖惩制度
内容概述：
1、定义与分类：明确废弃食用油脂的定义，将其分为可回收和不可回收两类。
2、操作规程：详细规定收集、存储、运输和处置的具体步骤和要求。
3、合作伙伴：指定合格的`废弃油脂处理企业，确保其符合环保和卫生标准。
4、记录与报告：建立完整的记录系统，定期提交处理报告。
5、员工培训：对餐饮员工进行相关知识培训，提高废弃物管理意识。
6、公众宣传：开展公众教育活动，提升社会对废弃油脂问题的关注。
废弃油脂管理制度 8
一、 机电设备所有油脂应由油脂管理人员按设备说明书所规定的油脂牌号和检验标准进行申报、验收、发放，其他任何人不得随意申报、验收和发放。
二、 油脂购置人员应严格把关，并在购置携带化验单，且检验牌号属实，将容器标明同等牌号。
三、 验收人员必须查清是否错装或不符合所规定牌号的可能，否则另其采购人员退货。
四、 若盛油容器混同杂质应责其采购员退货。
五、 领用人员应观其化验单、容器标注、油脂是否相符，否则不得领用。
六、 进货、入库、领用均需经过过滤至少不少于3次。
废弃油脂管理制度 9
废弃食用油脂管理制度是企业内部管理的重要组成部分，主要涉及废弃油脂的收集、储存、处理和监管等环节。这项制度旨在确保食品安全，防止环境污染，同时提高资源利用率。
内容概述：
1、废油分类：明确各类废弃食用油脂的定义和分类标准，如煎炸废油、剩菜废油等。
2、收集程序：规定废弃油脂的收集频率、容器标准、标识要求等，保证收集过程的规范性。
3、储存管理：设定储存地点的`安全标准，规定储存期限，预防油脂变质和泄漏风险。
4、处理方式：确定废弃油脂的合法处理途径，如生物柴油生产、有机肥料制作等。
5、合作伙伴：选择有资质的废弃油脂处理公司，并签订合作协议，确保合规处理。
6、监控机制：建立内部监控系统，定期审计废弃油脂的处理记录，防止非法倒卖。
7、员工培训：对员工进行废弃物管理培训，提高其环保意识和操作技能。
8、应急预案：制定应对油脂泄漏或其他突发情况的应急预案，减少环境影响。
废弃油脂管理制度 10
1、油脂由机电科统一管理，油脂的领取，须经机电科科长签字，供应部门方可予发放。
2、队组要加强油脂管理，严禁流失及浪费，队组要有相应的管理制度及领取台帐。
3、油脂考核严格按机电科给定的指标给予考核，节奖超罚。
4、如果发现上坑检修的`设备缺油时，机分厂和机电科设备回收管理员要报机电科，月底将该设备使用单位节约的油脂费用全部扣除，并给予单位负责人和包机组长50元的罚款，在平时的检查中，如果发现队组设备不加油或不润滑时，每次单位负责人和包机组长罚款20元。
5、所有使用油脂的单位，必须加强油脂管理，杜绝油脂外流，同时也应加强设备的定检和班检，杜绝设备漏油，以降低油脂消耗量。
6、凡是在机分厂检修的设备，机电科按设备加油量供给，但队组下坑时必须检查设备中的油量和是否有油，如果供应不足和设备中无油时，要按实际情况给予机分厂罚款(队组和机电科设备发放员出具证明)。
7、凡没有油脂定额的单位，以机电科出库单为依据进行发放，否则机电科概不负责。
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