- 相关推荐
废弃食用油脂管理制度（通用5篇）
在生活中，接触到制度的地方越来越多，制度具有合理性和合法性分配功能。什么样的制度才是有效的呢？下面是小编收集整理的废弃食用油脂管理制度，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
废弃食用油脂管理制度 1
废弃油脂是指厨房在食品制作过程中产生的不能再食用的`动、植物油脂。为使废弃油脂流入正常的回收收渠道，特制订本管理制度：
(一)与国家认可的回收企业建立正常的合作协议。
(二)在食品制作过程中产生的废弃油脂必须倒入专用桶。
(三)盛装废弃油脂的专用桶，必须保持加盖，并由杂工专人负责。
(四)废弃油脂盛入专用桶后，由定点人回收，必须作废料使用，不准再提炼食用油脂，作好逐日登记。
废弃食用油脂管理制度 2
1、废弃油脂必须按国家《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的.规定》进行管理。
2、废弃油脂应设专人负责管理。
3、废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。
4、废弃油脂只能销售给废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。
5、处理废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。
6、不得随便处理废弃食用油脂。
废弃食用油脂管理制度 3
为履行好食品安全第一责任人的法定义务，防止“地沟油”流入食品生产经营和使用环节，保障人民群众食品安全和身体健康，特建立以下制度:
一、餐厨废弃物和废弃油脂应设专人负责管理。
二、餐厨废弃物和废弃油脂应有专门标有“餐厨废弃物或废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理。
三、餐厨废弃物和废弃油脂只能销售给有资质餐厨废弃物和废弃油脂加工单位，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。
四、处理餐厨废弃物和废弃油脂要建立档案，详细记录销售时间、种类、数量、收购单位、用途、联系人姓名、电话、地址、收货人签字等，并长期保存。
五、不得随便处理餐厨废弃物和废弃油脂。
废弃食用油脂管理制度 4
一、目的
为加强对废弃食用油脂的管理，防止其流入非法渠道或造成环境污染，保障公众健康和环境安全，特制定本制度。
二、适用范围
本制度适用于本单位在食品加工、经营过程中产生的废弃食用油脂的收集、储存、运输、处置等环节。
三、职责分工
1. 厨房工作人员负责将产生的废弃食用油脂进行初步收集和分类，并存放在指定的容器内。
2. 后勤部门负责废弃食用油脂的统一收集、储存和管理，并建立相关台账记录。
3. 采购部门负责联系有资质的废弃食用油脂回收单位，并签订回收合同。
4. 食品安全管理部门负责监督废弃食用油脂的管理工作，确保各项措施得到有效执行。
四、收集与储存
1. 废弃食用油脂应使用专用容器进行收集，容器应具有防渗漏、防破损、易密封等特性，并标明“废弃食用油脂”字样。
2. 收集容器应放置在固定的地点，便于收集和运输，且应保持周边环境的清洁卫生。
3. 废弃食用油脂应分类存放，不得与其他废弃物混合。
4. 储存场所应具备防雨、防晒、防渗漏等条件，并设置明显的标识。
五、运输与处置
1. 废弃食用油脂的`运输应由有资质的单位或个人负责，运输工具应符合相关要求，防止运输过程中发生泄漏、洒落等情况。
2. 废弃食用油脂应交给具有合法资质的单位进行处置，签订处置合同，明确双方的权利和义务。
3. 处置单位应按照国家有关规定和标准对废弃食用油脂进行处理和利用，不得用于食品加工或其他非法用途。
六、台账记录
1. 建立废弃食用油脂的收集、储存、运输、处置台账，如实记录相关信息，包括产生数量、收集时间、运输单位、处置单位等。
2. 台账记录应保存至少xx年，以备查阅。
七、监督检查
1. 定期对废弃食用油脂的管理情况进行检查，发现问题及时整改。
2. 对违反本制度的行为进行严肃处理，涉及违法的，依法追究法律责任。
八、培训与宣传
1. 定期组织相关人员进行培训，学习废弃食用油脂管理的法律法规和操作规范。
2. 加强对员工和消费者的宣传教育，提高环保意识和食品安全意识。
九、附则
1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由[管理部门]负责解释和修订。
废弃食用油脂管理制度 5
一、目的
为加强对废弃食用油脂的管理，防止其被非法回收利用，保障食品安全和公众健康，特制定本制度。
二、适用范围
本制度适用于本单位在食品加工、经营过程中产生的废弃食用油脂的收集、运输、处置等活动。
三、职责分工
1. 食品安全管理部门：负责制定和监督本制度的执行，协调各部门之间的工作，对废弃食用油脂的管理进行定期检查和评估。
2. 厨房及餐饮部门：负责将产生的废弃食用油脂进行分类收集，存放在指定的容器中，并做好记录。
3. 采购部门：负责选择符合资质的废弃食用油脂回收单位，并签订回收合同。
4. 财务部门：负责对废弃食用油脂的回收进行账目管理，确保资金流向清晰、合法。
四、废弃食用油脂的收集
1. 应使用专门的、标有“废弃食用油脂”字样的密闭容器进行收集，容器应具有防渗漏、防破损、防异味散发等功能。
2. 废弃食用油脂应与其他垃圾、废弃物分开存放，避免交叉污染。
3. 收集过程中应做好记录，包括收集时间、数量、来源等信息。
五、废弃食用油脂的运输
1. 运输废弃食用油脂的车辆应具备相应的资质和许可，保持车辆的清洁和卫生。
2. 运输过程中应采取防泄漏、防遗撒等措施，确保运输安全。
六、废弃食用油脂的处置
1. 本单位应将废弃食用油脂交由具有合法资质的回收单位进行处置，并签订书面回收协议。
2. 回收单位应按照国家有关规定和环保要求对废弃食用油脂进行加工处理，不得将其用于食品生产或非法用途。
3. 定期对回收单位的处置情况进行跟踪和检查，确保其按照协议和相关法规要求进行处理。
七、监督与检查
1. 食品安全管理部门应定期对废弃食用油脂的收集、运输、处置情况进行检查，发现问题及时整改。
2. 对违反本制度的`行为进行严肃处理，涉及违法的，移交相关部门依法追究法律责任。
八、培训与教育
1. 定期组织员工进行食品安全和废弃食用油脂管理相关知识的培训，提高员工的环保意识和食品安全意识。
2. 宣传废弃食用油脂非法处置的危害，鼓励员工积极参与监督和管理工作。
九、记录与存档
1. 对废弃食用油脂的收集、运输、处置等环节的相关记录应妥善保存，保存期限不少于xx年。
2. 记录包括但不限于收集时间、数量、运输单位、处置单位、回收协议等信息。
【废弃食用油脂管理制度】相关文章：
废弃油脂管理制度03-03
废弃管理制度02-19
餐厨废弃管理制度03-29
废弃物管理制度04-07
废弃物处置管理制度03-26
危险废弃物管理制度04-05
废弃物管理制度15篇04-11
餐厨废弃物管理制度07-16
餐厅废弃物处置管理制度10-17
餐厨废弃物管理制度05-22