经营部管理制度

经营部管理制度（通用11篇）

　　在不断进步的时代，制度的使用频率逐渐增多，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。那么制度怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是小编精心整理的经营部管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　经营部管理制度 1

　　第一章 总则

　　第1条：为了规范经营工作，让今后的经营工作更顺利，流程更完善，特制定以下管理制度。

　　第二章 管理规范

　　第2条：经营部人员外出出差，须告知经营部区域经理，在必要的情况下由区域经理向经营部负责人汇报;在出差回公司后口头向区域经理汇报工作情况，在必要的情况下填写出差报告上交至经营部负责人;区域经理外出出差须向经营部负责人汇报。

　　第3条：经营部人员每星期六下午四点半应召开经营综合会议，交流经营经验以及总结经验教训。

　　第4条：经营部人员上下班不在总经办打卡，但是须在经营部负责登记的人员处登记后注明大概返还时间方可外出，如未能按时登记须告知区域经理，由区域经理告知登记处;如第二天要直接外出办事应在前一天登记说明后，才能外出;遇特殊情况应通知区域经理。资源管理部与预算部在总经办按时打卡与外出登记。

　　第三章 经营项目

　　第5条：经营部人员无论通过何种渠道获得招标信息，均汇总到信息收集负责人处，由信息收集负责人统一制表(详见附表1)后，每两天交由评标小组讨论，决定经营方式以及项目跟踪人。

　　第6条：在项目以自营方式报名或资格审查后，如有他方要收购该项目，决定权与收取费用由评标小组决定。

　　第7条：对于自营项目，项目跟踪人在报名后应摸清参与该项目的投标单位有几家，尽可能获得参与的兄弟单位的'信息，在对方有意向的前提下，进行联合体投标(联合体投标的前期费用由各自承担，若中标，则按利润评估价的方式分成，各自公司产生的费用不包括在内)。

　　第8条：项目报名时如是他营项目，在费用收取方面原则性按照收费标准(详见附表2)。特殊情况时，根据市场行情，当费用高于或低于收费标准时，应事先上报经营部负责人，经经营部负责人与评标小组讨论后，再按实际情况收取费用。

　　第9条：他营项目中标,建造师证押证费一级1500元/月，二级1000元/月，五大员500元/月;因公司资源紧缺及他人需要要将证件提前取出，则押证费收取规定的30%~50%。

　　第四章 介绍信

　　第10条：介绍信的开具流程：各区域经理负责收取费用;财务交钱，开取收据;总经办开介绍信。

　　注：若介绍信因公司原因无法使用则所收取的费用退回给合作伙伴。

　　第五章 投标流程

　　第11条：所有投标项目的报名、资审、开标情况记录到黑板上，内容包括：工程名称、所用建造师、五大员、委托人、时间(没有时间的先空置)。左边黑板记录预计配备人员走向，要求记录时将使用时间写上;右边黑板记录投标项目情况，记录项目资审、开标日期时间。

　　第12条：借证在资源管理部登记，借证时须向经营部负责人汇报，同时注明还证时间方可借证;因公司证件较紧缺，所有证件(五大员、建造师、三大证、安考证等)用完必须及时归还。如因中标需要押证应及时通知资源管理部以免造成证件去向不明情况。

　　第13条：所有投标项目的跟踪人在投标过程(报名、资审、开标)中必须填写投标情况明细表(详见附表3)记录所用人员信息，资源管理部应与项目投标部合作填写《项目投标情况一览表5》以方便了解投标项目情况。

　　第14条：在开标时，项目跟踪人必须将报价记录到投标价法记录表(详见附表4)中，开完标后无论中标与否交由区域经理，如有必要，上报到经营部负责人，召开经营人员讨论会，为下次投标工作积累经验。

　　第15条：经营部人员在项目投标过程中收取的各项费用的收据统一交至统计负责人处统计。

　　第六章 分公司制度

　　第16条：因分公司需要，须配备一套投标用章，公章管理制度详见《朝晖城市建设工程有限给予公司印章使用规定》。区域经理负责并签署《印章保管责任保证书》。

　　第17条：自营分公司常驻人员(考勤与总公司经营部同步，外出须登记)每3个月有4天带薪休假。其它特殊情况须向区域经理请假，区域经理将请假单上报至总公司。

　　第18条：自营分公司常驻人员按300元/月进行补贴。

　　第七章 费用报销

　　第19条：总公司人员外出到办事，如情况紧急需打出租车尽量议价;返回公司时如无则坐公交车。

　　第20条：对于公司自营项目，由公司办理的建造师、项目经理及法人代表外出差旅费公司报销，但无出场费。对于他营项目，则出场费全部归建造师、项目经理及法人代表个人所得，不需上交公司;公司不给予差旅费报销。

　　第21条：对于自营项目，公司员工出差，公司给予差旅费报销;对于他营项目，公司不给予差旅费报销。

　　第八章 附则

　　第22条：人员的配备：五大员应配套使用，有社保的和C类证的分别组成一套。借证人员必须注明归还时间才能借证(如未按时归还者，应说明理由，否则对该借证人员进行处罚)

　　第23条：所有证件一律不得转借。若因转借导致公司证件周转不灵或出现问题，按公司制度处罚借证人。

　　经营部管理制度 2

　　第一条：目的

　　为了规范门市部各项经营管理，确保规范运作，特制定本条例

　　第二条：管理职能

　　门市部人员直属公司内贸部管理，日常管理事务，由门市部人员直接跟内贸部施经理沟通协调解决。较重要事项必须第一时间向董事长或老板娘汇报，并按照其指示处理

　　第三条：服务理念

　　“微笑接客、迅速响应、服务到位”

　　“想客户之所想、急客户之所急”

　　“服务创造价值”

　　第四条：工作时间

　　上班时间：早上9：00——下午18：30

　　第五条：劳动纪律及人员管理

　　1、按时上、下班、不准无故迟到与早退

　　2、每天打扫门市展厅卫生，将椅子擦干净，整理好桌、或收银台面文件资料，管好门市展厅一切设施，创造美观舒适的商务环境

　　3、门市部人员应着装整洁大方，维护好自己形象

　　4、请假需要向总部老板娘请示，并征得同意

　　5、上班期间，如有事外出需在“日报表”上注明外出原因及时间

　　6、礼貌待客，服务热情周到

　　7、加强门市展厅安全管理(包括设施安全、用电安全、资金安全)

　　8、严禁娜用资金，不做有损公司形象和经济利益事

　　9、上班期间，加强自律，严禁玩电脑游戏，不做跟工作无关事情

　　10、做好一天的`日报表和一月的月报表，注明货款收入明细便查询

　　11、下班后切断一切电源，检查安全后方可离开

　　第六条：接待标准程序及礼仪

　　第一步：客户进门，笑迎并招呼，服务热情周到，讲求实效

　　第二步：简单介绍下公司，了解客户需求及店面大小等相关信息

　　第三步：耐心协助客户选椅子

　　第四步：价格谈判(发挥自己口才能力，尽量说服客户按价目表销售)

　　第五步：客户椅子选好后，准确记录客户需要规格型号、售价等相关信息，并与其签订销售合同、收取定金

　　第六步：客户出门，陪到门口，笑送并加礼貌送客语

　　[说明]：如有意向大客户，可直接介绍到公司(公司可报销路费)

　　第七条：从接单到确认收货规范操作流程

　　第一步：[接单]：门市部人员务必要清楚了解客户所订椅子规格型号、售价及相关要求

　　第二步：[产品售价]：按照公司总部价格表销售，如有客户要求优惠折扣，门市部人员先试着说服客户，如客户一定要优惠，向总部董事长或老板娘请示，并根据领导指示操作

　　第三步：[签合同]：合同上清楚写明各项内容，便于生产安排，同时在合同交期上，除了常规椅子需要规定生产周期外，难做椅子或新款椅子要跟内贸部沟通好，以免失信于客户

　　第四步：[收订金]：门市部人员自收取客户订金起，务必2小时内打到公司指定帐户，不得有误

　　第五步：[下单]：门市部人员及时向公司内贸部下《生产计划单》，并询问内贸部是否了解清楚无议排生产

　　第六步：[订单生产进度跟踪]：门市部人员要根据合同交货期进行跟单，谁接谁跟确保按时交货

　　第七步：[收货确认]：门市部人员，收到总部发出货后及时通过QQ通知公司内贸部，并在客户收货后做个回访

　　第八步：[余款回收]：货物送达客户时，当场做好余款回收，并在2小时内打入公司指定帐户

　　第八条：客户档案管理及电话回访

　　每位签单客户，门市部人员都要在电脑上，建立客户档案，并定期进行电话回访，确保多做“回头客”或实现“以客带客”，达到服务营销目的。同时要不断“巩固老客户、开拓新客户”

　　第九条：客户建议及投诉处理

　　如果客户有好建议或涉及投诉，用书面形式记录下来，务必及时传给公司内贸部，由其负责协调解决。

　　第十条：市场信息收集与反馈

　　门市部人员，承担主要是销售职责为主，因此逐步培养对“美容美发市场敏感度”，通过业余逛街时间，顺便留意相关市场信息，并通过各种途径收集市场一些有价值信息，并向公司董事长汇报。

　　展厅“宣传册”等宣传资料，快没要提前通知公司内贸部。

　　第十一条：日报表/月报表填写与上报

　　为了使公司总部董事长及老板娘，第一时间了解每天，门市部经营管理情况，公司总部要求门市部人员务必，每天认真填写《门市部经营管理日报表》，以“QQ或传真”形式，传给公司总部，每月填写月报表。

　　[说明]：务必认真贯彻落实本管理条例各项规定，并按要求切实执行!

　　经营部管理制度 3

　　第一章总则

　　第一条

　　适用范围

　　本管理办法适用于中国建筑标准设计研究所发行室(以下简称发行室)。

　　第二条

　　目的

　　为充分调动门市经营部的`市场开拓能力和市场发展潜力，创造良好的市场业绩，特制定本管理制度

　　第三条

　　原则

　　坚持业务管理的计划、组织、控制、考核相结合的管理原则

　　第二章

　　门市经营组织管理

　　第四条门市经营管理制度制定

　　经营管理制度制定由门市经理负责制定，上报主任进行审批，审批后经过主任办公会审议通过后，再上报标准所有关领导审批，审批通过后下发执行。

　　第五条

　　经营管理制度执行

　　门市经理负责组织执行。

　　第六条

　　经营管理制度实施监督

　　发行室主任负责经营管理制度执行过程中的监督和考核。

　　第七条

　　经营管理制度实施效果考核

　　发行室领导(主任、副主任、所主管领导等)、主任办公会负责对经营管理制度执行效果进行评审。

　　经营部管理制度 4

　　经公司研究讨论，为对市场营销部费用进行管理，公司制定市场营销部费用管理制度。

　　一、管理构架

　　目前公司的营销体系层级包括副总裁，总经理，高级经理三个级别。

　　二、费用管理制度

　　1、市场经营部管理费用实行总体限额控制。市场经营部当年的管理费用限额为总合同额的百分之一，其中副总裁的额度是所负责团队总合同额的`百分之零点五，总经理的额度是百分之零点五。

　　2、市场经营部管理费用包括：副总裁为本部门员工具体项目所产生的营销费用，副总裁为本部门的整体业务开发而产生的费用，本部门没有业绩而被辞退或自动离职的员工所产生的一切营销费用。

　　3、营销部门的总体费用如果超过限额，超过部分从副总裁以及总经理的业绩提成中扣除。

　　4、如果发生费用超额需扣除业绩提成，先从营销提成中扣除其所负责员工的应扣费用，如果总经理的业绩提成不足以抵扣费用，则从副总裁的提成中进行扣除。

　　5、总经理、高级经理在进行日常营销费用报销时，只允许报销餐费、差旅费，其它费用不予以报销，并且这些费用在提成中扣回。如因业务需要发生以上费用，高级经理需与其直接的总经理汇报请示，总经理需与其直接的主管副总裁汇报请示，否则不予报销。

　　6、每一个自然年的年底进行市场经营部的费用清算。如发生费用超额的情况，则在下一个年度提成进行扣除。

　　7、本规定自二零一四年一月八日起执行。

　　经营部管理制度 5

　　一、废弃物处置管理制度

　　一、食品销售经营者应当建立废弃物处置管理制度，加强废弃物的处置管理，确保废弃物不非法流入食品市场。

　　二、应当配备专门的容器或场所存放废弃物，并使用醒目标识加以区分。液体废弃物、具有挥发性气味的废弃物等应当存在密闭容器中，做到日产日清。

　　三、废弃物的处置应当交由具备合法资质的单位或个人进行处置，索取其经营资质证明文件复印件，并签署合作协议。

　　四、不得乱倒乱堆废弃物，不得将废弃物直接排放到雨水管道、污水管道、公共厕所、公共水域或交给未经相关部门许可或者备案的单位或个人处理。

　　五、应建立废弃物处置台帐，如实记录废弃物的种类、数量、去向、用途以及处置单位等情况，记录保存期限不得少于2年。

　　二、食品安全突发事件应急处置方案

　　一、食品销售经营者应当建立食品安全突发事件应急处置方案，由负责人或食品安全管理员具体负责食品安全突发事件应急处置工作。

　　二、食品安全突发事件发生时，应当立即停止相关食品的经营活动，对涉及的食品、工具、设备等进行封存，并自发现之时起2小时内向所在地食品药品监管部门报告，不得对食品安全突发事件隐瞒、谎报、缓报。

　　三、应当立即执行不合格食品处置管理制度，采取有效措施通知相关供货者和消费者，防止突发事件恶化。

　　四、应当积极配合食品药品监管部门的`调查、取证工作，不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。

　　五、建立食品安全突发事件应急处置台账，如实记录食品安全突发事件处置涉及的食品名称、批号、数量、生产厂家和联系方式、供货者名称和联系方式以及处置的方式和结果，记录保存期限不得少于2年。

　　三、食品批发销售记录制度

　　一、食品批发销售经营者应当建立食品批发销售记录制度，建立健全食品安全追溯体系，保证食品可追溯。

　　二、应当建立食品批发销售台账，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式以及记录人等内容，或保存记载有上述信息的销货凭证。

　　三、应当查验所销售的食品和食品批发销售台账，确保做到“账货相符”。

　　四、记录或凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

　　经营部管理制度 6

　　食品安全管理制度

　　根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，现就我单位食品经营管理工作制定如下制度：食品进货查验记录制度

　　一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件、食品的相关质量认证证书，索要供货者的销售票据，并通过复印、存档等多种方式，记载查验情况。

　　二、如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者采用建立电子台帐管理；或者保留载有相关信息的进货或者销售票据。

　　三、食品进货查验记录和进货票据应当真实，保存期限不得少于二年。

　　四、实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。食品经营企业应留有企业总部提供的进货查验证明或配送单据备查。统一配送之外自行采购的食品，建立进货查验记录制度。

　　五、从事食品批发业务的经营企业销售食品，如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等内容，或者向购货者开具并保留载有前款规定信息的清单。记录、票据的保存期限不得少于二年。

　　从业人员健康检查管理制度

　　一、建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的'工作。

　　二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

　　三、从业人员体检合格证明随身携带，以备检查。

　　四、建立从业人员健康档案，由专人负责保存并随时更新。

　　从业人员学习培训制度

　　一、建立岗位责任制度，企业负责人、岗位责任人员认真学习贯彻食品安全法律法规，明确食品安全管理分工，加强食品安全管理，履行相应的法律义务。

　　二、加强对职工食品安全法律、法规、规章、标准和其它食品安全知识的学习和培训，配备专职或兼职食品安全管理人员。

　　三、将食品安全管理的相关规定和政策及时对员工进行培训，并建立培训档案。

　　食品安全事故处理制度

　　一、制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患；

　　二、发生食品安全事故时，立即予以处置，防止事故扩大。并及时向事故发生地工商行政管理部门和卫生行政部门报告。不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。

　　三、发现经营的食品不符合食品安全标准或者对行政部门公布的不合格食品，立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。积极协助食品生产者履行食品召回工作。

　　四、食品批发经营者对零售商退回或者从零售商和消费者手中召回的过期、变质等不符合食品安全标准的食品，应按规定退回上级批发商或者生产厂家，或者作销毁等无害化处理，并记录退回、无害化处理情况。

　　食品安全自查、贮存、运输制度

　　一、严格按照法律法规和食品安全标准要求销售食品，经营场地和经营场所的设施符合要求。

　　二、按照保证食品安全的要求贮存食品，定期自行检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期及其他不符合食品安全标准的的食品。

　　三、贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

　　四、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备要安全、无害、保持清洁，防止食品污染，不得将有毒、有害物品同食品一同运输。

　　经营部管理制度 7

　　一、人员个人卫生：

　　1、着装仪表：工作人员在工作时必须将工衣、工帽穿戴整齐。工作服除起着劳动保护的作用外，还应素雅，穿着大方。头发要保持清洁、发型和长发不得影响工作和卫生为标准。女性工作人员不可以化装和佩戴首饰；工作服要保持清洁卫生，勤洗勤换并做到专人专用。离开岗位应及时换下工作服。

　　２、男工作人员严禁留长发、胡子、长指甲；女工作人员头发盘在工作帽内为宜，严禁留长指甲及涂指甲油。

　　3、严禁工作人员上班时间掏耳朵、挖鼻孔、搔头发、抓痒或对着别人打喷嚏，严禁随地吐痰、乱抛垃圾。

　　4、严禁在洗碗池、洗菜池内洗涤衣服、鞋袜或其它私人物品。

　　5、所有工作人员在工作前必须先洗手再用消毒水浸泡双手两分钟，每次离开工作岗位从事非食品加工的工作后再回来制作食品前要洗手，同时用消毒水浸泡两分钟。

　　6、所有工作人员在供餐时必须戴好口罩，需要用手接触食品及餐具时必须戴上一次性卫生手套。

　　7、严禁工作人员在工作时间内抽烟、喝酒、吃零食或嬉笑打闹、吵架、打架、赌博等非工作所需大行为。

　　8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。

　　9、落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作。

　　二、仓库管理：

　　1 配料、辅料仓

　　1.1 该仓内只限存配料、辅料，严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品。

　　1.2 所有物品必须用白色胶箱盛装并加盖，箱体外必须有分类明确的标识且分类分区存放。

　　1.3 仓库必须分类设立明确的仓库管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、数量、领出者都做出详细的记录。

　　1.4仓库必须实行物料流程卡管理，物料流程卡必须明确反映物品的名称、品牌、规格、数量、有效日期等。

　　1.5 仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7S的要求，每天专人负责定时清洁。

　　1.6 仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫。

　　1.7 物品的存放量以每周用量为最高贮藏量，物品的发放遵循“先入先出”的原则。

　　2 主粮仓：

　　2.1 该仓内只限存放大米、面粉、豆类、谷类等主食物品；严禁存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用物品。

　　2.2 所有物品存放时必须分类分区存放，放置时贴近地面的物品须用地脚架或地胶隔离防潮，做到离地离墙。

　　2.3 仓库必须设立专用管理明细帐，对物品的入库日期、数量、有效日期、领出日期、领出者都要做出详细的记录。

　　2.4 仓库必须通风、干燥、干净卫生、整齐有序、符合7S的要求，每天专人负责定时清洁。

　　2.5 仓库必须实行专人定点管理，注意防盗、防火、防虫害，人离开时必须锁好仓库门，按规定定期杀虫灭鼠，确保无苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫；

　　2.6 物品的存放量以每周为最高贮存量，物品的发放遵循“先入先出”的.原则。

　　三、物质防疫制度

　　食源性感染病是当前世界上不断增多的公共卫生问题之一。近几十年内不断发生的食源性细菌感染病，主要有霍乱弧菌、志贺痢疾杆菌、沙门菌、弯曲菌、致病大肠杆菌O157：H7和利斯特菌等引起。我公司是为了最大限度减少食源性感染病的发生，主要有以下控制措施：

　　1、到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并相对固定食品采购场所，不经常更换供应商。饭堂内所使用的动物性食品原料在采购时必须索取相关的检验检疫合格证，并查看相关合格标记，质量检验员根据“动物性食品的检验标准” 进行严格的再次检验。

　　2、采购新鲜洁净的食品原料。

　　3、购买在保质期内的定型包装食品，产品标签有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容。

　　4、不采购来历不明、不能提供相应产品标签的散装食品。

　　5、不外购冷荤凉菜和糕点制品，不外购已加工好熟食。

　　6、用于原料、半成品、成品的食品容器和工具标识清楚，做到分开使用。

　　7、冷冻肉类（包括冻结的熟肉半成品）在烹调前应完全解冻。

　　8、烧熟煮透所有食物尤其是肉、奶、蛋及其制品，大块食物的中心温度不低于70℃。

　　9、蔬菜烹调程序：一洗二浸三烫四炒。

　　10、煮熟闷透四季豆，使其失去原有的生绿色和豆腥。

　　11、豆浆要彻底煮熟，煮沸后持续加热5-10分钟。

　　12、不加工冷荤凉菜。

　　13、食品以即制即售为佳，制作完成至出售一般不要超过2小时。

　　14、剩余食品在再次出售前要高温彻底加热。

　　15、不使用发芽马铃薯、野生蘑菇、葫芦瓜等可能含有毒有害物质的原料加工食品。入库食品有专人验收，食品分类上架摆放。

　　16、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。

　　17、生、熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。

　　18、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染。

　　19、妥善保管有毒害物质，灭鼠药、杀虫剂等有毒有害物质，不得存放放在食品库房、食品加工和进餐场所。

　　20、存放硝酸盐、亚硝酸盐的容器须有明显标志，避免误食、误用。

　　21、冰箱等冷藏设备要定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。

　　22、餐具洗消程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

　　23、热力消毒要求：蒸汽消毒100℃作用10分钟以上，干热消毒120℃作用15-20分钟，煮沸消毒15分钟以上。

　　24、消毒柜消毒要求：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检查，保证消毒效果。

　　经营部管理制度 8

　　进货查验记录

　　一、建立仪器进货查验记录制度，如实记录仪器的名称、规格、数量、生产批号（生产日期）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

　　二、保留供货者提供的载有食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等规定信息的销售票据或清单作为进货查验记录，并装订或者粘贴成册。

　　三、认真执行食品进货查验电子备案制度和“一票通”台帐制度要求，建立进（销）货电子台帐，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、购货者名称及联系方式、销售日期等。（注：实行统一查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件、进行食品进货查验记录和电子备案、企业总部应当向所属经营者提供进“一票通”清单）

　　四、向食品零售商开具载有规定信息的“一票通”销售票据清单，同时加盖印章或签字。

　　五、“一票通”销售票据填写应当真实，不得仿造，保存期限不得少于两年。

　　食品安全管理制度

　　为全面履行流通食品经营企业第一责任人的责任和义务，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规和规章，制定以下制度。

　　进货查验制度

　　一、为了加强对流通环节食品质量监督管理，严把食品上市质量关，保护消费者合法权益，根据国家有关法律、法规、规章，结合实际情况，制定本制度。

　　二、加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格查验经销食品的质量及相关身份证明，确保所经销的食品质量安全、可靠。

　　三、对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行进货查验义务，认真查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件；销售进口食品的，同时查验进口食品的合法证明。

　　四、对经进货审验发现食品明显存在质量问题或食品的标识不规范、标注不真实等情况的，应停止进货上柜对外销售，并及时向辖区工商行政管理部门或有关行政职能部门反映。

　　五、对供货方不能或拒绝提供相关证明材料以及有其他可疑问题的，及时与食品上标注的生产厂家进行联系查对，经查对情况不实的，拒绝进货、并及时将情况向辖区工商行政管理部门反映。

　　食品贮运、销售安全管理制度

　　一、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害。保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。

　　二、对贮存、销售的食品应当定期进行检查，查验食品的生产日期和保质期，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品，主动将其退出市场，并做好相关记录。

　　三、贮存散装食品，应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。

　　四、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的`名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容；销售生鲜食品和熟食制品，应当符合食品安全所需要的温度、空间隔离等特殊要求，防止交叉污染。

　　五、按照食品标签标示的警示标志、说明或注意事项的要求销售食品。预包装食品的标签应合法有效。

　　六、加强对上柜食品的日常管理。食品上柜前，由负责上货人员进行感观检查，凡发现已过保质期、霉变或包装破损的食品应立即撤柜，不得对外销售；对临近保质期的食品，及时发出警示，妥善处理，保质期届满一律撤柜，不得对外销售。

　　不合格食品退市制度

　　一、食品退市制度指对销售不符合食品安全标准，或存在其他安全卫生隐患的食品，采取停止销售并退出市场的管理制度。

　　二、凡有下列情况之一的上柜食品将立即撤柜退市：

　　1、入市食品的供货商未按规定提供合法有效的证明和食品合格证明文件。

　　2、在日常检查中，发现入市

　　经营部管理制度 9

　　为规范网吧管理，打造优秀的员工队伍，促进网吧的良性发展，根据网吧发展的需要，特制定如下管理。

　　一、凡网吧员工，以下事项被严格禁止：

　　1、有损网吧形象的言语、行为、举动等。

　　2、上班时间非工作需要的玩游戏、上网聊天、看电影、听音乐等。

　　3、上班时间会客、打电话等。

　　4、泄露商业机密的行为。

　　5、其他不利于正常经营的事项

　　二、收银台收款员要求：

　　1、按时接班，严禁迟到，早退，离岗现象发生，上班时间严禁会客。

　　2、禁止以任何理由上机娱乐。

　　3、接班人员接班时要转换软件中收款员名字。

　　4、交接班时要根据管理计费软件统计金额，清点好现金，如发现现金有差错，应马上提出，由交班方补足差额。否则，将由接班方承担经济责任。

　　5、当班人员要做好每天的`物品销售记录和支出记录。

　　6、收银台现金只能由管理人员或指定人员收取，其他任何人不得以任何理由支取现金。如有上述情况发生，一切责任由收款员承担。

　　7、除了收款员，其他闲杂人等，不得进入收银台内。

　　8、严禁与顾客发生争持。

　　9、收银台现金如有差错将由收款员个人承担经济责任。

　　10、及时认真做好查验身份证和上网登记工作。

　　三、服务人员要求：

　　1、按时接班，严禁迟到，早退，离岗现象发生。上班时间严禁会客。

　　2、不得以任何理由上机娱乐。

　　3、认真学习计算机维修维护技术，随时保持网吧电脑和网络的良好工作状态，定期清理机箱内部的灰尘，维护优化操作系统。

　　4、桌上，地上的杂物要及时清理。

　　5、随时注意网吧内环境卫生，厕所要随时冲水。顾客使用的垃圾筒，要随时注意清理。

　　6、顾客上，下机要尽快向收银台收款员登记、发卡。

　　7、在任何时候顾客结账下机后，要立即将桌面清理，保持干净。桌子、耳机、键盘、鼠标、显示器要抹拭干净，归位。

　　8、严禁与顾客发生争持。

　　四、奖惩制度：

　　所有员工，均以提高经济效益，促进网吧健康快速发展为目标。凡遵守各项制度，当月效益有显著提高者，网吧将以奖金的形式对员工进行奖励，贡献突出者享受特殊奖励政策。凡完不成既定的销售收入，工作出现问题，违反网吧制度者由经理提出点名批评，凡点名批评三次以上者，停职检查，扣罚工资奖金或除名。

　　网吧鼓励工作人员多提合理化建议，一经网吧采纳，可领取合理奖励。

　　经营部管理制度 10

　　为规范本单位食品经营行为，严控风险点，保证食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。

　　一、食品采购环节

　　1.确定采购食品的品种、品牌、数量等相关计划安排。

　　2.要认真查验供货商的主体资格证明，保证食品的来源合法。

　　3.与供货商签订供货合同，明确双方的权利义务，特别是出现食品质量问题时的双方的责任和义务。

　　4.向供货商索取食品的相关许可证、进货发票等证明材料。

　　5.对采购食品的外观质量状况、食品温度、保质期等方面进行查验。经查验不合格的食品，通知供货商做退货处理。

　　6.每一批次的进货情况详细记录进货台帐，并按照要求妥善保管。

　　二、食品储存环节

　　1.详细记录各类食品的入库日期、数量等相关信息。入库记录应与进货查验相衔接，定期与供货者核对购进食品的'品种、规格和数量。

　　2.按照食品储藏的要求进行存放。食品要离墙离地，按入库的先后次序、生产日期等分类、分架存放，做到生熟分开、摆放整齐、挂牌存放。严禁存放变质、有臭味、污染不洁或超过保存期的食品。

　　3. 贮存直接入口的散装食品，应当采用封闭容器。在贮存位置表明食品的名称、生产日期、 保质期、生产者名称及联系方式等内容。

　　4.定期对库存食品进行查验。发现食品有腐烂、变质、超过保质期等情况，要立即进行清理。

　　三、食品运输环节

　　1.运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。

　　2.运输工具应能满足食品的运输条件（如温度、湿度等）。

　　3.直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。不得把直接入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。

　　四、食品销售环节

　　1.每天对销售的食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明 或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。

　　2.对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。

　　3.用于食品销售的容器、销售工具必须符合食品安全要求。

　　4.销售散装食品，必须有相应的防蝇防尘设施。应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

　　经营部管理制度 11

　　一、采购制度

　　1、根据"按需购进，择优选购"的原则，依据市场动态，库存结构及质量部门反馈的信息编制购货计划，报总经理批准后执行。要建立供销平衡，保证供应，避免脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。

　　2、严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量可靠的保健食品。

　　3、要认真审查供货单位的法定资格，经营范围和质量信誉，考察其履行合同的潜力，必要时会同质量管理部门对其进行现场考察，签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量职责，并明确有效期。

　　4、加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同务必注明相应的质量条款。

　　5、质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。向供货单位索取加盖企业印章的，有效的《卫生许可证》，《营业执照》，《保健食品批准证书》和《产品检验合格证》，以及保健食品的包装，标签，说明书和样品实样，执行《首营企业和首营品种的审核制度》。

　　6、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票，帐，货相符，购进记录保存至超过保健食品有效期1年，但不得少于3年。

　　7、严禁采购以下保健食品:

　　(1)无《卫生许可证》生产单位生产的保健食品。

　　(2)无检验合格证明的保健食品。

　　(3)有毒，变质，被污染或其他感观性状异常的保健食品。

　　(4)超过保质期限的保健食品。

　　(5)其他不贴合法律法规规定的保健食品。

　　二、贮存制度

　　1、所有入库保健食品都务必进行外观质量检查，核实产品的包装，标签和说明书与批准的资料相符后，方准入库。

　　2、仓库保管员应根据保健食品的储存要求，合理储存保健食品。需冷藏的保健食品储存于冷库(温度2-10℃)，需阴凉，凉暗储存的储存于阴凉库(温度不高于20℃)，可常温储存的储存于常温库(温度0-30℃)，各库房均应有避光措施，相对湿度应持续在45-75%之间。

　　3、保健食品应离地，隔墙10cm放置，各堆垛间应留有必须的距离。搬运和堆垛应严格遵守保健食品外包装图示标志的要求规范操作，堆放保健食品务必牢固，整齐，不得倒置；对包装易变形或较重的保健食品，应适当控制堆放高度，并根据状况定期检查，翻垛。

　　4、应持续库区，货架和出库保健食品的清洁卫生，定期进行清扫，做好防火，防潮，防热，防霉，防虫，防鼠和防污染等工作。

　　5、应定期检查保健食品的储存条件，做好仓库的防晒，温湿度监测和管理。每日上下午各一次对库房的`温湿度进行检查和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施。

　　6、应根据库存保健食品的流转状况，定期检查保健食品的质量状况，发现质量问题应立即在该保健食品存放处放置"暂停发货"牌，并填写《质量问题报告表》，通知质管部复查并处理。

　　三、销售制度

　　1、所有销售人员务必经卫生知识和产品知识培训后方能上岗。

　　2，应严格按照《中华人民共和国食品卫生法》，《保健食品管理办法》的要求正确介绍保健食品的保健作用，适宜人群，使用方法，食用量，储存方法和注意事项等资料，不得夸大宣传保健作用，严禁宣传疗效或利用封建迷信进行保健食品的宣传。

　　3、严禁以任何形式销售假劣保健食品。凡质量不合格，过期失效，或变质的保健食品，一律不得销售。

　　4、销售过程中怀疑保健食品有质量问题的，应先停止销售，立即报告质管部，由质管部调查处理。

　　5、卫生管理员负责做好防火，防潮，防热，防霉，防虫，防鼠及防污染等工作，指导营业员每一天上下午各一次做好营业场所的温湿度检测和记录，如温湿度超出范围，应及时采取调控措施，确保保健食品的质量。

　　6、在营业场所内外进行的保健食品营销宣传(包括灯箱广告，各种形式的宣传资料)，要严格执行国家有关的法律法规；未取得广告批准文号的，不得在营业场所内外发布广告；广告批文超过有效期的，应重新办理审批手续。

　　四、售后服务制度

　　1、公司应建立一支专业的售后服务队伍，负责解答和处理顾客对保健食品的保健功能，使用方法，食用量，储存方法，注意事项以及质量问题的咨询和投诉。

　　2、售后服务部应建立售后服务档案，对顾客提出的意见和处理结果予以登记，定期汇总上报公司相关部门。

　　3、定期开展用户访问，用心做好售后服务工作，及时向质量管理部门反馈客户质量查询或投诉信息，并落实相关质量改善措施。

　　4、对消费者投诉的质量问题，应在接到信息后第一时间予以处理，重大问题应及时上报公司分管负责人，必要时向主管部门报告。

　　5、营业场所内应设立顾客意见本，服务公约，服务电话和行业主管部门投诉电话，便于消费者监督。

　　6、对消费者提出的合理化推荐应用心予以采纳，并予以感谢。

　　7、制定便民服务措施，带给义务咨询，免费送货上门等服务提高顾客满意度。

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