当前位置：日记300字>实用文>制度> 中学卫生管理制度

中学卫生管理制度

时间：2024-07-02 17:02:05 制度我要投稿

中学卫生管理制度推荐度：
相关推荐

中学卫生管理制度

　　在不断进步的社会中，越来越多人会去使用制度，制度是要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？以下是小编为大家整理的中学卫生管理制度，欢迎阅读与收藏。

中学卫生管理制度

中学卫生管理制度1

　　（一）校园清洁卫生制度

　　1．人人养成保持教室和校园环境整洁的良好习惯，做到课桌椅排列整齐，门窗讲台清洁明亮，地面和课桌内无果壳纸屑，严禁在桌面、墙壁、黑板上乱刻乱涂。物品要保持清洁，存放整齐。认真做好值日卫生工作，各班坚持每日一小扫，每周一大扫，保持包干区清洁，要经得起随时抽查。

　　2．保持餐厅、实验室、电教音美专用教室、阅览室、车棚、走廊、体操房、厕所等公共场所的清洁卫生；禁止乱扔果壳纸屑，不准将吃剩饭菜及其他污物倒入水斗、小便槽，男生不准在大便槽上站立小便。

　　3．爱护花草树木，不准践踏花坛、草坪，严禁攀折花枝、采摘果实，不准将纸屑杂物抛入花坛、树丛、草坪。

　　（二）教室卫生要求

　　1．坚持每天一小扫、每周一大扫。

　　2．室内做到“六面光”（即四周、天花板、地面）无蛛网、积尘，墙面不张贴与教育无关的标语，地面整洁，无污垢、痰迹、废纸等，无卫生死角。

　　3．室内卫生工具摆放整齐，不得挂放在教室窗外。

　　4．黑板要及时擦净、粉糟内无积灰。

　　5．玻璃明亮无污迹，门窗框无积尘，里外门面清洁无贴纸。

　　6．教室门前走廊保持清洁，不得将杂物丢在走廊。

　　7．不准向教室窗口扔丢废纸、包装袋等一切杂物，不得向窗外泼水。

　　8．清洗地面只准用拖把擦洗，除一楼教室外，不得用水冲。

　　（三）包干区卫生要求：

　　1．坚持每天一小扫、每周一大扫。

　　2．地面整洁无杂物，平整无坑洼，区内无杂草。

　　3．绿化带根部无杂草、脏物、废纸、包装袋等。

　　4．花坛内无杂物、杂草，注意花木的`保护。

　　5．保持好包干区卫生，发现有废弃物能立即组织打扫。

　　6．日常抽查与每周一次大检查相结合，每月进行评比。

　　（四）个人卫生要求：

　　1．勤洗澡；勤理发，男生不留长发，女生不烫发；勤剪指甲；勤换衣服，不穿奇装异服，穿着整洁、大方、端庄，不穿着背心、拖鞋进入教室、办公室等公共场所。

　　2．不戴金银首饰或各种幸运物。

　　3．养成饭前洗手的好习惯，不吃不卫生食物，防止病从口入。严禁在教学区内吃零食。

　　4．不随地吐痰，不随手乱丢果壳纸屑。

　　5．不乱涂乱刻，不攀折绿化花木。

　　6．养成便后及时冲洗的好习惯

　　7．注意用眼卫生，认真做眼保健操，自觉保持好视力。

　　8．坚持早、晚刷牙，保持口腔卫生，预防牙病。

　　9．有病应及时检查治疗，防止病情加重；发现流行性疾病应及时报告，以防疾病蔓延。

　　10．积极参加体育锻炼，增强体质，抵御疾病的侵入。

中学卫生管理制度2

　　一、厨房的地面要保持无脏物，无脏水，墙壁水管保持卫生，无油污，下水道保持畅通。

　　二、灶头和抽油烟罩要常常打扫，保持洁净光明，无油污，各种调料的容器要洁净，摆放整齐。

　　三、工作台每次炒完菜后，必需把台上、台下的脏物冲刷洁净，工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特殊留意清扫。

　　四、无关人员不得任凭进入厨房。

　　五、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。刀和砧板及抹布等工具，必需保持干净。

　　六、凡易腐败饮食物品，应贮藏摄氏零度以下冷藏容器内，熟的与生的'食物分开贮放，防止食物气味在冰箱内集中及汲取箱内气味，并备置脱臭剂或燃过的木炭放入冰箱，可吸净臭味。

　　七、调味品应以适当容器装盛，使用后随时加盖，全部的器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。

　　八、应备置有密盖污物桶、厨余桶，厨余最好当夜倒除，不在厨房内隔夜。万一需要隔夜清除，则应用盖桶隔离，厨余桶四周应予常常保持洁净。

　　九、厨房工作人员工作时，应穿戴干净工作衣帽。工作时避开让手接触或沾染食物与食器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

　　十、在厨房工作时，不得在食物或食器的四周抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏，万一打喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随时洗手。

　　十一、厨房工作人员工作前、便后，均应彻底洗手，保持一双清洁的手。

　　十二、厨房清洁扫除工作，每日数次，至少要做一次，清洁完毕，清扫用具应集中处置，集中存放。杀菌剂和洗涤剂不得与杀虫剂等放在一起，杀虫剂应独立固定点存放，并有专人保管。

　　安全管理：

　　1、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。免费汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒大事的发生。

　　2、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不选购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道选购食品，相对固定选购商店，仔细执行购物索证制度。

　　3、不制作冷荤食品。肉类、蛋白食品要留样48小时。

　　4、煮饭起火时灶间不离人，烧火燃料器具存放要远离厨房。禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。

　　5、非食堂工作人员不准进入食堂，严禁就餐者自取食品。

　　6、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。

中学卫生管理制度3

　　实验室是开展实验教学和教学科研的场所。为了营造良好的实验环境和维护实验教学和教学科研工作的正常秩序，保障人身和学校财产的安全，特制定本制度。

　　一、实验室的安全应以预防为主。学校每学期应对实验室安全技术管理工作执行情况进行一次检查。各实验室应根据各自特点，制定出具体要求和措施，严格贯彻执行。每逢重大节假日要进行安全检查，发现问题及时纠正。

　　二、对新调配到实验室的工作人员和初次参加实验的学生，要进行安全教育，使他们了解实验室安全防火设施情况和规章制度。外来人员到实验室参观应报经学校批准。

　　三、实验过程中必须严格按规程运作。器材使用及维修情况必须记录存档。

　　四、实验室存放贵重物品和危险品要有严密的保管措施，防止丢失或污染。保管和领出使用要有两个专人共同负责，避免发生事故。“实验三废”的排放要符合环保要求。

　　五、保证实验楼的消防通道和人行通道畅通，不许在走廊过道和楼梯间设立铁闸、物品架、实验台或堆放仪器设备及杂物等。

　　六、进行易燃、易爆、剧毒、有害细菌的实验，及使用，必须有安全防护措施，实验室工作人员必须在场监护。学生做实验时要打开消防通道。

　　七、实验室电气设施的安装、维修和拆除，必须经主管部门批准后由专业人员负责施工。严禁乱拉、乱接电源电线。未经实验室工作人员许可，不得动用实验设施和物品。

　　八、要经常检查实验室的电源、水源、火源是否安全，发现隐患及时整改。根据实验室的`特点，设置相应的消防器材，定期检查更换，保证器材随时可用。

　　九、下班时要关窗锁门，关闭电源、火源。烘箱和电炉等大功率耗电设备一般不通宵开机。节假日使用实验室须报经有关领导批准。

　　十、保持实验室内安静，不得在实验大楼内大声喧哗、追逐打闹。除实验需要外，不准在实验室内使用明火和蒸煮食品。

　　十一、发生事故，应立即组织抢救处理，必须按规定上报。

　　十二、实验工作人员，应做好各实验用房的文明建设和清洁卫生工作，实验仪器设备应布局合理、摆放整齐，保持良好的实验环境。

中学卫生管理制度4

　　食堂职工必须搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生。

　　⑴认真执行饮食卫生的有关规定。

　　⑵讲究个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣，便后洗手，不随地吐痰、扔杂物，不刁烟作业。上班时穿戴工作衣、帽、口罩。

　　⑶生熟食品分开保管，肉菜洗干净、无杂物，熟食要加盖加罩，售剩的饭菜及时存放保管好，再售时应煮透，不售变质、变味、腐烂饭菜。

　　⑷冰柜应保持清洁，无霉烂臭味、异味。

　　⑸每餐下班后，把分工包干地段清洗干净；饭盆、菜盆、勺铲、蒸笼等用具洗净后放整齐，用前消毒；台、桌擦洗干净；搅拌机无酸味，切肉机无异味。

　　⑹每周大扫除一次，保持厨房、餐厅内外、台、桌面及用具清洁卫生，厨房、餐厅每天洗一次。

　　⑺采购员不购腐烂、变质、变味食物。无关人员不准进入厨房、加工间。

　　⑻厨师不加工变质、变味、腐烂食品，严防食物中毒事故发生。

中学卫生管理制度5

　　学校环境卫生的好坏，会直接影响到学生的健康成长，同时能体现学校管理水平的高低。一个清洁、安静、美丽的校园，蕴含着全校师生的文明程度、道德修养，展现出广大师生的精神风貌。为进一步加强学校环境卫生工作，特制定本制度。

　　一、环境卫生责任制

　　（一）校园环境卫生实行学校统一领导，学生处、大队部、后勤服务中心，具体负责教室、公共区域环境卫生指导、安排、检查等工作。

　　（二）全体师生都有保持校园环境整洁、美观的义务和责任，各部门应密切配合，经常采取多种形式宣传环境卫生管理法规和科普知识，提高师生的意识，养成爱护校园、保护环境、讲究卫生的良好习惯。严禁乱扔垃圾，严禁在墙壁、公共设施上乱贴乱画。

　　（三）加强校园绿化管理，及时修剪草坪，花坛里种植花木，任何人不得践踏草地、损害树木。

　　（四）严禁在校园内焚烧落叶、枯草、垃圾及其它废弃物。

　　二、室外环境保洁的要求及标准

　　（一）楼道环境应整洁。清扫要及时,做到无杂物、废纸、果皮、痰迹、积水等。

　　（二）垃圾箱应保持四壁清洁,地面和周围无堆放垃圾,应封闭集装箱上盖。应根据垃圾日产量及时调整垃圾箱数量，及时清运垃圾。

　　（三）院内垃圾应日产日清,无暴露垃圾,无卫生死角。垃圾箱及果皮箱应完好清洁,周围地面无杂物污渍。

　　（四）建筑物内外无乱写、乱划、乱粘贴,无残标;公共设施、牌匾、路标应定期擦拭,保持清洁。

　　（五）每日早8:00点以前清扫完毕。公共场所应定期清扫,保持清洁。上课期间不得有任何影响授课的清扫活动。

　　（六）保洁人员负责公共区域的`保洁服务,包含楼内各走廊、楼梯、卫生间、校园操场及其它活动区域及指定的办公室和会议室。

　　三、室内保洁服务标准

　　（一）地面干净整洁、无杂物。

　　（二）墙围光洁，无积灰、无蛛网、无污迹。

　　（三）门、窗台干净明亮，无灰尘、无污迹。

　　（四）教室内固定设施设备、电源插座无积灰、无污迹。

　　（五）桌椅、讲桌里外干净，摆放整齐。

　　（六）门、灯具清洁、无灰尘。

　　（七）大厅与楼道地面干净光亮、无尘土、无污渍、无异味。

　　（八）楼梯扶手、门、玻璃、指示牌干净明亮、无灰尘、无污迹。

　　（九）柱子无灰尘、无污迹、干净光亮。

　　（十）标识牌、开关无积灰、无污迹。

　　（十一）卫生间：地面无积水、无污迹、无杂物。墙围光洁、无积灰、无蛛网、无污迹。便池无污迹、无异味、无便溺。卫生洁具清洁，无污渍。厕所内无蚊蝇、无蛆虫、无异味。

　　（十二）阀门、暖气片、管道清洁，无灰尘、无污迹。

　　四、奖励与处罚

　　建立严格规范的考核制度，学生处、大队部、后勤服务中心定期或不定期开展卫生检查评比活动，并将检查评比情况在组内通报，表扬先进，指出不足。并将每次检查评比结果收集存档，实行严格科学的奖扣分，作为评比考核的参考依据。

　　五、其它要求

　　保洁人员上岗时必须按岗位要求身着统一制服、服装整洁、妆容朴素大方，态度亲切，言行规范，注意树立良好形象。

中学卫生管理制度6

　　一、豫章中学校园环境卫生检查制度

　　为美化校园环境、净化学生心灵，学校特制定校园环境卫生检查制度：

　　1、每天早晨7：30检查各教室环境打扫情况并进行评比，等级为优良、及格、不及格等。

　　2、每周五全面检查学校班级别卫生及校园各班卫生包干区评比一等奖、二等奖、三等奖、鼓励奖。

　　3、对违反豫章中学行为“四不准”的学生进行通报并通报所在班级，并与班主任奖励挂钩。

　　A、不准在校内乱丢乱抛废弃物。

　　B、不准在校内骑车、遛车乱停放车辆。

　　C、不准在校内踢足球。

　　D、不准去基建工地上逗留玩耍。

　　4、各班级应管理好本班门前花卉，创造一个良好的学习环境。

　　5、每日内值周班检查学生个人卫生行为，并及时打分。值周班每天早晨佩戴袖章严肃值勤。

　　6、学校的卫生勤杂工，负责打扫校园操场，厕所等公共场所卫生，负责保洁工作。

　　以上各条，望老师同学共同遵守。

　　二、学生卫生与健康教育工作措施

　　1、学校卫生工作有专人负责

　　教师有良好的工作环境，保持室内干净、卫生，特制定以下制度：

　　(1)、每天安排值日教师打扫卫生，保持地面干净。

　　(2)、抓好学校卫生作，安排值周班，评卫生信得过班，有检查、有纪录并发奖品。

　　(3)、搞好一年一次全校卫生体检工作，群防群治，统计工作。

　　(4)、保护视力，做好眼保健操并有检查、有记录。

　　(5)、开展宣传教育活动，利用各种形式宣传卫生防病、生理卫生知识，教育学生养成良好的卫生习惯。

　　(6)、做好传染病防治工作，做到“早预防”、“早发现”、“早处理”，并向有关部门报告。

　　(7)、上好健康教育课，按时完成教学计划，每学年八课时。

　　2、学生卫生与健康教育工作措施

　　为了使桌面、椅面无灰尘，不乱推乱放，桌面物品摆放整齐。

　　三、不乱扔果皮纸屑、烟头，不随地吐痰。

　　四、天花板、墙面、窗台无灰尘，玻璃保持干净。

　　五、保持室内空气新鲜、流通。

　　六、卫生庭院管理措施

　　我校地处豫章路125号，校园绿树成荫，环境幽雅整洁，是全市十所花园学校之一，江西省园林绿化单位。拥有全市唯一的.大型音乐旱喷广场，优美整洁的校园吸引着众多学子的目光。

　　为响应市委、市政府“创建花园英雄城市”和“创建文明卫生城”的号召，我校在市教委的大力支持下，对校园环境进行了进一步改造，在加大硬件投入的同时，各项环境卫生等相关的软件管理措施也加大了宣传力度，卫生组织管理机构健全，校园配有专职的卫生保洁人员4名，坚持每天的清扫与保洁工作，做到制度落实、责任落实，定期（每周一通报、每天一检查）通报检查结果，每学期评比卫生信得过班级，卫生工作列入学校工作计划与校行政会议事日程；按照教学大纲要求，结合本校实际，开设学生健康教育课程，通过多种形式进行健康卫生宣传，定期检查学生个人卫生习惯；广泛开展控烟活动，教学区域严禁吸烟，并设禁烟标记；注重卫生环境，学校对教工办公室、学生教室均有文明卫生要求，要求做到室内物品摆放整齐，各大楼做到无积尘、尘网，楼梯、楼道整洁无纸屑，室内照明系统完好，校园无乱堆乱放现象，建筑物内和学校操场均配置了果皮箱等卫生设施，定期（每天）清洗校内卫生间，卫生器具按整洁要求规范配置，校园拉圾每天清运；校园内除基建施工场地外，无乱挂、乱写、乱画和饲养禽畜等现象，校内绿化美化较好；在街办、居委会的配合要求下，认真开展了经常性的除四害工作，清除卫生死角；对校内生活饮用水做到定期清洗、清毒检查，二次供水有专人负责，经常要学生注意饮食卫生、防止病从口入，拒绝三无食品。

　　七、评比条件：

　　1、教室卫生

　　⑴每天值日生负责清扫次，要保持地面、桌面墙面干净；

　　⑵教室玻璃保持干净，窗台上无尘灰，不放东西；

　　⑶天花板、四壁无灰尘，墙上无字迹；

　　⑷不往室内外扔果皮纸屑、剩菜饭，地面清洁，无痰迹；

　　⑸保持室内空气新鲜、流通；

　　⑹课桌椅摆放整齐，桌面椅面无尘土，桌内无杂物。

　　2、包干区的卫生

　　⑴每天由值日生扫除，并保持我内无碎砖、石块、纸屑、垃圾；

　　⑵每周五第7节课大扫除。

　　八、评比方法：

　　1、值周班每天检查，周末小结；

　　2、政教处工作人员定期检查；

　　3、每周五下午大扫除检查；

　　4、评比细则如下：

　　每天检查：

　　符号

　　最清洁码 + 加1分

　　清洁 + 加0.5分

　　一般 √

　　不清洁 × 扣1分

　　扣0.5分

　　每周评比出好的班级另加2分；

　　每月包干区评比出好的班级另加（3—10分）

　　根据以上检查综合评比出卫生信得过班级

　　九、评比名额：

　　每学年度二次，每学期一次。

　　一等奖：6名。

　　二等奖：12名左右

　　三等奖：13名左右

　　十、奖励：

　　1、发给卫生信得过班级荣誉证书；

　　2、获奖班级班主任发给适当奖励。

中学卫生管理制度7

　　一、认真学习宣传执行爱国卫生工作有关的法规和政策，通过多种形式，利用多种载体，对社区成员进行社会公德、家庭美德、集体主义、爱国主义教育，普及卫生科普知识，提高社区成员环境保护意识，减少环境污染，树立文明向上的社区精神风貌，养成良好的爱国卫生习惯。

　　二、利用社区资源，积极搞好区文化阵地建高，开展内容健康形式多样的.群众性文化体育娱乐活动，提高广大社区成员的文化素质，营造温馨祥和的社区氛围。

　　三、配合学校、家长抓好中小学生的校外教育工作。

　　四、积极开展本辖区的防病、防疫工作，做好疫情报告，教育居民群众严格执行市、区政府制定的各项规定，开展周卫生日活动，建立卫生检查评比制度，并配合、协调驻社区医疗单位，保证社区医疗场所为社区居民服务。

　　五、搞好社区环境卫生，实现垃圾袋装化，生活垃协调日产日清，无卫生死角，保持楼院内外的环境整洁，并带领社区成员植树养花美化环境。发动社区群众采取措施消灭“四害”。

　　六、及时反映群众的意见和建议。

中学卫生管理制度8

　　⑴食堂必须切实搞好安全保卫工作，避免不必要的损失。

　　⑵食堂以管理人员、承包人为主要责任人，必须做好防鼠、防蝇、防盗、防潮湿、防食物中毒的.“五防”工作。

　　①防鼠：食堂配餐间、操作间，仓库等存放食物的地方必须有密闭的铁门、铁窗户，以老鼠进不去为标准。

　　②防蝇：食堂配餐间、操作间，仓库要有防蝇设施，一经发现应立即喷药或消杀。

　　③防盗：食堂的一切物品必须堆放保管好，保管员应经常清点物品，食堂、仓库要有铁门，窗户要有防护网。

　　④防潮湿：对食堂主副食品、炊、用具、机械设备等，保管员应清理分类堆放整齐，应分别上架、隔墙、离地、加盖。

　　⑤防食物中毒：青菜要浸泡、开水烫，肉类、油类要有合格证，禁止出售变质、变味、腐烂和不卫生的食品，炊具、用具、快餐用品要严格消毒。

　　⑶做好预防工作，防止疾病传播和细菌交叉感染，炊事员必须搞好清洁卫生，常剪指甲和饭前洗手。

中学卫生管理制度9

　　为进一步加强学校学生饮用水卫生，保障学生的饮水安全，依据《生活用水卫生监督管理办法》、《学校卫生工作条例》、《中小学(幼儿园)食品卫生安全管理暂行办法》等法律法规的要求，制定本管理制度。

　　1.明确专人为学生饮用水管理员。

　　2.教育学生养成不喝生水的良好习惯，坚持喝开水或矿泉水。

　　3.学校、班级要经常检查学生的饮用水情况，并随时教育学生不喝生水。

　　4.使用的饮水机有有效的食品卫生许可证或涉水产品卫生许可批件，有定期对饮水机清洗消毒的制度，定期对饮水机进行清洗、消毒，夏季每月一次，冬季每两月一次，要有定期清洗消毒饮水机记录。

　　5.从事饮水机清洗消毒人员应有有效健康体检证明，并按清洗消毒规程操作，清洗消毒使用的.消毒剂有有效的卫生许可批件。

　　6.饮水机应远离黑板，防止二次污染。

　　7.学校制定饮水突发污染事件的应急处理办法。

　　8.在校内醒目位置设置饮水卫生公告栏，告知学生饮水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现生活饮用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，学校必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。

中学卫生管理制度10

　　维护校园环境人人有责，七十二团中学的每一个师生员工都有责任保持校园的整洁，爱护学校的一草一木。学校卫生实行区域管理,各个班级所管辖的卫生要接受学校、学生会组织的检查，保证教室及环境区无污渍、无果皮、无纸屑、无杂物。做到卫生工作有布置,有检查,有批评,使学校卫生工作经常化、制度化。

　　一、学生卫生习惯的管理

　　1、学生应讲究个人卫生，着装整洁、勤洗澡、勤剪指甲,不喝生水、学校进行不定期检查。

　　2、爱护卫生设施和树木花草,严禁攀折树枝花朵、进入草坪,努力使环境美化、空气净化。

　　3、要养成良好的卫生习惯，不随地吐痰、不乱扔杂物、不乱涂乱抹，不乱写乱画。

　　4、校园内严禁吃口香糖、葵花籽。

　　5、除饮水外，禁止携带任何食物进入教学楼和实验楼。

　　6、严禁在教学楼和实验楼内打球、追逐打闹、大声喧哗。

　　二、教室卫生的管理

　　每班必须在上课之前完成教室的'清洁工作，要求做到：

　　1、地面整洁干净无积水。

　　2、课桌椅摆放整齐。

　　3、屋顶、墙壁无明显污迹；窗台玻璃、讲台抹洗干净。

　　4、垃圾桶必须每天清洗；扫帚和拖把一律摆放整齐。

　　三、环境包干区卫生的管理

　　环境包干区每天早、中、晚各打扫一次，早读课前完成第一次，中午第一节课前完成第二次，下午放学时完成第三次。每周要大扫除一次。要求做到：

　　1、地面整洁干净无积水；

　　2、墙面、底角线、瓷砖、楼梯扶手和玻璃窗必须抹洗干净。

　　3、绿化带和花池内的垃圾务必清捡干净；花池的瓷砖墙、雕塑必须抹洗干净。

　　4、垃圾桶要清洗、清理干净并摆放整齐。

　　四、办公室卫生管理

　　各办公室、专用室保持整洁干净。作业本、教具要摆放合理,室内张贴要规范、美观,不准乱推杂物；各处室、办公室的垃圾要及时处理。

　　五、环境卫生的检查评比

　　1、各班设立专门的卫生委员负责检查督促本班的卫生轮值和保洁工作。

　　2、学校由政教处组织学生会每天对各班的教室、包干区的清扫和保洁情况进行客观的检查评比，其量化结果作为对年级组、班主任考核的重要参数。

　　中学政教处

中学卫生管理制度11

　　一、厨房的地面要保持无脏物，无脏水，墙壁水管保持卫生，无油污，下水道保持畅通。

　　二、灶头和抽油烟罩要经常打扫，保持干净明亮，无油污，各种调料的容器要干净，摆放整齐。

　　三、工作台每次炒完菜后，必须把台上、台下的脏物冲刷干净，工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。

　　四、无关人员不得随便进入厨房。

　　五、食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。刀和砧板及抹布等工具，必须保持整洁。

　　六、凡易腐败饮食物品，应贮藏摄氏零度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开贮放，防止食物气味在冰箱内扩散及吸收箱内气味，并备置脱臭剂或燃过的木炭放入冰箱，可吸净臭味。

　　七、调味品应以适当容器装盛，使用后随时加盖，所有的.器皿及菜肴，均不得与地面或污秽接触。

　　八、应备置有密盖污物桶、厨余桶，厨余最好当夜倒除，不在厨房内隔夜。万一需要隔夜清除，则应用盖桶隔离，厨余桶四周应予经常保持干净。

　　九、厨房工作人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。工作时避免让手接触或沾染食物与食器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。

　　十、在厨房工作时，不得在食物或食器的附近抽烟、咳嗽、吐痰、打喷嚏，万一打喷嚏时，要背向食物用手帕或卫生纸罩住口鼻，并随时洗手。

　　十一、厨房工作人员工作前、便后，均应彻底洗手，保持一双清洁的手。

　　安全管理：

　　1、搞好防火、防盗、防食物中毒和人身安全工作。食堂内不准存放易燃易爆物品和有毒有害药品。免费汤桶、汤盆要加盖加锁或有专人严加看管，防止投毒事件的发生。

　　2、禁止购买、使用、存放亚硝酸盐类原料等违禁食品添加剂。不采购、不加工腐败、变质、霉变、虫蛀、搀杂使假、标识不全及过期食品。要从正规渠道采购食品，相对固定采购商店，认真执行购物索证制度。

　　3、不制作冷荤食品。肉类、蛋白食品要留样48小时。

　　4、煮饭起火时灶间不离人，烧火燃料器具存放要远离厨房。禁止使用电炉煮饭、烧开水、取暖。

　　5、非食堂工作人员不准进入食堂，严禁就餐者自取食品。

　　6、要指定专人处理好膳务工作后关窗锁门、关闭灶具、断电熄火，确保安全。

中学卫生管理制度12

　　1、膳食科设卫生检查小组，各餐厅设卫生员(兼)，科长直接领导、布置上级卫生部门的检查、指导，接受用膳者的监督，准时改正存在的问题。

　　2、非饮管人员(领导、卫生检查人员除外)不得进入厨房和熟食间。每年进行一次健康检查，对不合要求的人员准时调离。全体炊管人员必需经过二级或一级的食品卫生学问培训。

　　3、请校医室或卫生部门人员每学期为炊事人员上饮食卫生和养分卫生课，并常常对各餐厅进行养分卫生、饮食卫生的指导与监督。

　　4、餐厅、工作场所的卫生实行划区包干，落实到人。

　　5、各餐厅(组)的'卫生工作列入当月考核内容，对不合规定卫生要求的予以扣分。

　　6、餐厅、工作场所必需每天几小扫，每周一大扫，常常保持餐厅、工作场所的干净。

　　7、库房做到整齐干净，食品分类存放做到先进先用的原则。

　　8、荤素菜拣净洗清，切配分开，防止交叉污染。

　　9、依据食品卫生要求，做到：

　　(1)、食品道道验收，对腐败变质(含过保质期)的食品，选购人员不买，保管员拒收，厨师(或炊事员)不加工，服务员不出售。把好食品的各个卫生环节，保证饮用安全。

　　(2)、生熟样样分开：操作人员分开，盛具、工具分开，冰箱(库)存、放分开。

　　(3)、食具件件清毒：熟食盛具、刀、出售用的工具，使用前严格清毒，同时做好消毒后保洁工作。

　　(4)、食物烧熟煮透，防止外熟内生，隔餐饭菜必需经蒸烧后方能出售。

　　(5)、环境卫生干净无害，件件工作落手清，下脚料准时清理并倒放指定地点，有防蝇、防鼠装置或设施，人人动手毁灭老鼠、苍蝇、蟑螂。

　　(6)、讲究个人卫生：养成良好的个人卫生习惯，开饭时必需穿白工作服，戴白工作帽，个人卫生除做到“四勤”外，(勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服)，还应做到“四不”(不随地吐痰、扔烟蒂，不在开饭、加工熟食时吸烟、嬉闹，不面对食品咳嗽、打喷嚏，不穿白工作服上厕所)和“四洗手”(加工生食品后再加工熟食前洗手，工作前洗手，大小便后洗手，搞完卫生后洗手)。